MERLUZA CON SALSA DE PISTO

Esta receta es una versión de otra que he visto en el blog Cocinando con thermomix Málaga. A mi me cuesta bastante comer pescado pero me gusta mucho el resultado al cocinarlo en el Varoma, mira qué blanquito me ha quedado.

INGREDIENTES:

2 filetes de merluza descongelados y partidos por la mitad (para 4 raciones)

1 cebolla en cuartos

1 zanahoria partida en trozos

1/2 pimiento verde en trozos grandes

1 pimiento rojo en trozos grandes

1 calabacín en trozos grandes

1 lata de champiñones

2 dientes de ajo

400 gr. de tomate triturado

50 gr. de aceite de oliva + un poco para el varoma

sal

pimienta molida

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín, los champiñones, los ajos y el aceite. Trocear 4 seg./vel. 5 y a continuación sofreír programando 8 min./Varoma/giro izq./vel. cuchara.

2. Mientras tanto, pincelar el recipiente varoma con aceite y colocar en él los trozos de merluza. Salpimentarlos y reservar.

3. Una vez acabado el sofrito,  agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programar 12 min./Varoma/giro izq./vel. cuchara.

4. Colocar el recipiente Varoma con el pescado y programar 10 min./Varoma/giro izq./vel. cuchara. Si se usa bacalao o lomos de pescado más gruesos se puede colocar el varoma en el paso anterior, mis filetes eran muy finos y con 10 minutos tuvieron más que suficiente.

5. Finalizado el tiempo programado, servir disponiendo la salsa en un plato y el pescado encima.

ROLLOS DE SALCHICHA DE MASTERCHEF AUSTRALIA

Estoy enganchada al Masterchef de Australia, me gusta mucho más el formato que tiene. Todavía no he visto la nueva temporada de la edición española pero seguí la primera y también he visto las 4 temporadas de la versión americana, así que estoy en condiciones de decir que el programa es un fiel reflejo de la sociedad del país. Espero publicar una entrada comparando los distintos programas. Toda esta introducción se debe a que la receta de hoy la he copiado de una de las "masterclass" del programa y ha sido todo un éxito.

INGREDIENTES:

1 cucharada de mantequilla  

1 zanahoria grande 

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cebolla pequeña 

tomillo 

2 dientes de ajo 

600 gr. de carne picada mezcla de ternera y cerdo

1 cucharada de orégano  

1 taza de pan rallado 

1 plancha de hojaldre  

huevo parar pintar 

semillas de sésamo 

PREPARACIÓN:

1. Una vez pelada la zanahoria, con el mismo pelaverduras cortar tiras finas (también se puede rallar, pero me pareció que así sería más rápido). Calentar una cucharada de mantequilla y cocinar la zanahoria durante 4 o 5 minutos removiendo de vez en cuando. Triturar la mezcla y dejar enfriar.

2. En el mismo cazo, sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños, añadir tomillo y salpimentar. Enfriar y reservar.

 3. Mientras, en un bol mezclar la carne salpimentada con el pan rallado.

4. Añadir el puré de zanahoria (que hará la función del huevo) y mezclar bien.

5. Incorporar la cebolla y seguir mezclando hasta que quede todo bien mezclado.

6. Extender un papel film y poner la mitad de la mezcla de carne. Según la receta con esta cantidad daría para 4 rollos pero yo los hice más grandes y me salieron 2. Ayudarse del film para formar un rulo del mismo tamaño del hojaldre.

7. La plancha de hojaldre la partimos a la mitad por la parte más larga. Colocamos la carne en un extremo y el otro lo pintamos con huevo batido para ayudar a sellarlo.

8. Colocar los rollos en una bandeja de horno y pintar con huevo. Espolvorear semillas de sésamo.

 9. Hornear a 200º unos 20 minutos aproximadamente.

TARTALETAS DE CALABACÍN

Segunda receta consecutiva en la que el ingrediente principal es el calabacín, pero estoy aprovechando para poner en práctica las recetas que veo en otros blogs. En esta ocasión es del blog Las recetas de Pipi, eso sí, con mis cambios de costumbre: para empezar, en vez de quiché he preferido hacer raciones individuales, en lugar de bacon he optado por jamón, no le he puesto queso para gratinar (porque no tenía) y la masa quebrada la he hecho en la thermomix.

INGREDIENTES: 

Masa quebrada  

250 gr. de ceboll

250 gr. de calabacín

40 gr. de aceite de oliva

3 huevos

1 brick de 200 ml. de nata para cocinar

1 loncha de jamón gruesa, como si fuera para hacer a la plancha

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero será hacer la masa quebrada, teniendo la thermomix no es necesario comprarla, se hace en un momento. Puedes ver la receta AQUÍ. En esta ocasión hice lo contrario que otras veces, la puse directamente en los moldes y luego la metí en la nevera para que la mantequilla se solidificara, pero el resultado es que tardó más para hacerse en el horno. Conclusión, mejor meter la masa media hora en la nevera y luego sacarla para colocarla en los moldes, así no entra tan fría en el horno.

1. Precalentar el horno a 180º.

2.  Picar la cebolla y el calabacín 5 seg./vel. 5. Bajar los restos.

3. Añadir el aceite y sofreír 10 min./100º/vel. 1.

4. Mientras ir cortando la loncha de jamón en trozos, pero no muy pequeños que luego se volverá a picar en la thermomix. Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo programado, echar el jamón por el bocal.

5. Incorporar la nata, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar 15 seg./vel. 4.

6. Echar la mezcla en las tartaletas y hornear hasta que la masa esté doradita 25 - 30 minutos.

Con lo que me sobró de masa quebrada hice unos pequeños bastoncitos que quedaron muy crujientes. En la próxima receta enseño el plato completo.

CREMA DE CALABACÍN

Ahora que ya ha acabado el verano van apeteciendo más este tipo de cremitas. Normalmente no me suelo complicar y siempre hago el típico potaje de verduras, unas veces sale más naranja y otras más verde, dependiendo de la cantidad de zanahoria, calabaza y calabacín que le ponga. En el libro de la thermomix hay una receta de esta crema, pero como estoy quitando las que tengo pendientes me decidí a hacer esta que vi en MisThermorecetas. Eso sí, no se puede hacer todos los días porque en vez de quesitos le puse un brick de nata. Cuando me la comí en el almuerzo no me pareció gran cosa, pero por la noche estaba buenísima.

INGREDIENTES: 

 600 gr. de calabacín con piel (2 calabacines medianos)

150 gr. de papa (1 papa mediana)

120 gr. de cebolla

50 gr. de aceite de oliva

15 gr. de mantequilla

600 gr. de agua

1 cucharadita de sal

200 ml. de nata

PREPARACIÓN:

1. Cortar los calabacines, la papa y la cebolla en trozos no muy grandes. Echar en el vaso junto con el aceite y la mantequilla. Programar 10 min./Varoma/vel. 2, sin el cubilete.

2. Añadir el agua y una cucharadita de sal y programar 20 min./Varoma/vel. 2, con el cubilete.

3. Cuando termine añadir la nata y esperar 10 - 15 minutos hasta que la temperatura baje a 80º. Triturar 2 min./vel. progresiva 5-7-10.

Y ya está listo para comer, no sabes la de pan que mojé en el plato. Tal vez te extrañe el color tan suave de la crema pero se debe al tipo de calabacines que tenemos en Canarias, siempre los consumimos con la piel porque es muy suave.

ENSALADA COLESLAW

Ya sé que llevo un tiempo desaparecida del blog, pero como la vida la forman etapas, ahora mismo estoy en una en la que le dedico más tiempo al otro blog de reseñas literarias. Además de cocinar menos, me dedico a hacer recetas que ya están publicadas, por aquello de que al final siempre comemos lo mismo, pero da la casualidad que no me salen tan bien como la primera vez. Será porque no lo hago con todo el amor que se necesita para la cocina, pero ya vendrán tiempos mejores.

Esta vez vengo con una receta muy conocida y con muchas versiones, pero yo me he llevado por la de Misthermorecetas, sólo que yo usé lombarda, me gusta más y el colorido es mucho más bonito. Lo bueno es que con la thermomix se hace en un santiamén, así que no hay excusa. Encima es ideal para las dietas, ya que estás obligada a masticar y comer más despacio, qué más se puede pedir. En esta ocasión hice una salsa sólo con yogurt, mostaza, ketchup y cebolla, pero el resultado no fue muy bueno, así que voy a poner los ingredientes de la receta original, que fue la que hice la primera vez. No quise repetirlo por evitar la mayonesa y que no me quedara tan líquida, pero es necesario para que los ingredientes se empapen bien.

INGREDIENTES:

200-250 gr. de jamón o pechuga de pavo

1 cuarto de col lombarda

1 zanahoria bien grande

1 manzana

Salsa

1 yogur natural

10 gr. de vinagre de vino tinto o de Jeréz

70 gr. de mayonesa

10 gr. de azúcar

5 gr. de mostaza

5 gr. de sal

5 gr. de cebolla

5 gr. de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN: 

1. Poner el pavo cortado en trozos en el vaso de la thermomix. Picar 2-3 seg./vel. 4. Reservar en una ensaladera.

2. Poner la zanahoria cortada en rodajas. Trocear 4 seg./vel. 5. Echar sobre el  pavo.

3. Echar la lombarda cortada en trozos. Trocear 4 seg./vel. 5. Añadir a la ensaladera.

4. Echar la manzana pelada y partida en 4 trozos. Yo la pelo justo en este momento, para que no se oxide. Trocear 4 seg./vel. 4. Incorporar a la ensaladera y mezclar todo.

5. Poner en el vaso todos los ingredientes de la salsa y mezclar 20 seg./vel. 6. Cuidado con la mostaza, que a mi se me fue la mano y tuve que echarle otro yogur para intentar solucionarlo.

6. Echar la salsa sobre la ensalada y mezclar bien. Meter un par de horas en la nevera para comerla fresquita.

Esta la hice ya hace tiempo, pero no la había publicado. Se ve todo el juguito que suelta de la salsa. Al contrario de la de arriba, que quedó más seca. 

TARTALETAS DE VERDURAS

Hace un tiempo tuve la suerte de ganar un lote de La Cocinera, pero no había tenido la oportunidad de estrenarlos, así que por fin me he decidido a hacer estas tartaletas. Se puede rellenar con lo que  más le guste a cada uno, yo aproveché que tenía jamón y las verduras son las de casi siempre, aunque esta vez no pesé, iba echando directamente al vaso. Esta vez me he decidido a hacerlas un poco más light, ya que no les puse queso y, en vez de nata, le eché leche. Que ya tiene bastantes calorías la masa.

INGREDIENTES:

Masa quebrada

300 gr. de harina

130 gr. de mantequilla

70 gr. de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

Con el truco de la cuchara de madera se marca bien la forma.

Relleno

200 - 250 gr. de jamón

1 calabacín

1 cebolla

2 zanahorias

1 lata de champiñones

sal

50 gr. de aceite

2 huevos

1 vaso pequeño de leche (unos 100 gr.)

PREPARACIÓN:

Es verdad que la masa quebrada no tiene ciencia con la thermomix, así que no merece la pena comprarla, pero siempre me lío estirándola. Esta vez no le he puesto levadura, porque no me gusta que la masa crezca y, al hacerla en moldes individuales ha sido muchísimo mejor para estirar.

1. Echar en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la masa. Programar 15 seg./vel. 6. Volcar la mezcla en un papel film, enrollar y meter en la nevera como mínimo 1/2 hora.

2. Poner el jamón en la thermomix y triturar unos segundos en vel. 6, dependiendo del tamaño. Yo lo dejé casi triturado. Reservar.

3. Echar las verduras cortadas en trozos y programar 4 seg./vel.  5. Si se quiere más pequeño, ir programando de segundo en segundo, pero lo ideal es que queden más bien trozos pequeños.

4. Añadir la sal y el aceite y sofreir 10 min./Varoma/vel. 1, sin el cubilete. Reservar.

5. Precalentar el horno a 180º.

6. Doblar la masa en 4 porciones y estirar entre dos papeles de horno. Colocar en la tartaleta y, con el fondo de una cuchara de madera, presionar contra los bordes. Con esto se consigue que después se quede la forma y así evitamos romperla con los dedos. Recortar la masa que sobresale. Con lo que me sobró me dio para preparar otros dos moldes.

7. Batir los huevos, salpimentar y añadir la leche. Sale bastante cantidad, así que tal vez harán falta 3 huevos en vez de dos.

8. Poner un poco del jamón picado en la base de las tartaletas. Incorporar el que sobre a la mezcla de huevos junto con las verduras.

9. Rellenar las tartaletas y meter al horno unos 25 - 30 minutos.

No quiero terminar sin dar las gracias a Ana, del blog Cocina con Ana, que me ha enviado el libro que gané en su sorteo: Cocina sin tonterías. Es un libro enorme, y tiene un montón de recetas de toda la vida, al estilo de las abuelas. Lo curioso del libro es que cada receta viene precedido por una historia. 

Me olvidaba, éste es el lote que gané.

PATÉ DE PIMIENTOS

Creo que una de las recetas estrellas de la thermomix es la mermelada de pimientos, yo todavía no me he atrevido a hacerla, pero en cuanto le vi esta mousse a La Juani de Ana Sevilla, me dije que la tenía que probar, y aquí está.

INGREDIENTES:

150 gr. de cebolla

30 gr. de aceite

180 gr. de pimientos de piquillo

1 lata grande de atún bien escurrida

7 palitos de cangrejo

200 gr. de nata

3 huevos

sal

pimienta negra

pimienta blanca

nuez moscada

PREPARACIÓN:

1. Echar la cebolla y el aceite en el vaso, picar 4 seg./vel. 4. Bajar los restos. Programar 6 min./Varoma/vel. 1.

2. Incorporar los pimientos bien escurridos, sin pepitas y cortados en tiras. Programar 2 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara. 

3. Echar el resto de ingredientes en el vaso y mezclar 30 seg./vel. 10.

4. Volcar la mezcla en un molde de silicona. Yo preferí ponerlo en uno grande en vez de varios más pequeños, pero llevará más tiempo. Meter al microondas 13 minutos al 80%, más 2 minutos al 100%. Lo último lo hice porque no se terminaba de hacer en el centro, aunque es verdad que con el reposo termina de cuajar. Es mejor ir poniendo los minutos de varias tandas en el micro y comprobar de vez en cuando, yo primero le puse 8 y después 5. Lo más importante es hacerlo en una potencia baja, ya que si no, se reseca por los bordes.

COCA DE CEBOLLA Y MORCILLA

Esta receta es del libro Cuesta menos con Thermomix. Mi hermana tenía ganas de morcilla y compré de cebolla, luego busqué recetas y encontré esta, aunque creo que me pasé un poco con la morcilla, el sabor predomina mucho, habría que echar menos cantidad.

INGREDIENTES:

Masa

50 gr. de aceite

50 gr. de manteca de cerdo

100 gr. de agua

300 gr. de harina

1 sobre de levadura de panadería

1 cucharadita de sal

Relleno

500 gr. de cebolla

3 morcillas de cebolla

30 gr. de aceite

2 cucharaditas de sal

pimienta molida

3 huevos

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal. Programar 1 min./37º/vel. 2.

2.  Como es levadura de sobre, echarla y mezclar 10 seg./vel. 4.

3. Si es prensada, se echa con el resto de ingredientes y se programa 20 seg./vel. 6. Extender la masa muy fina y colocar en un molde de quiché.

4. Echar las cebollas en trozos y programar 3 seg./vel. 5. Bajar los restos hacia las cuchillas, incorporar el aceite y una cucharadita de sal y programar 12 min./Varoma/vel. 1.

5. Mientras tanto, pelar la morcilla y escachar con un tenedor. Poner sobre la masa de la coca. Cuando esté la cebolla, ponerla encima.

6. Echar los huevos con otra cucharadita de sal y mezclar 5 seg./vel. 5. Echar sobre la cebolla y espolvorear con pimienta negra molida.

7. Meter a horno precalentado a 200º unos 25 minutos. En la receta, lo primero que se hace es encender el horno, pero como yo tardo en los preparativos, lo enciendo cuando veo que lo voy a tener listo, calculando unos 15 minutos para que se caliente.

En la receta pone que además de morcilla, se puede rellenar con atún, beicon, piñones.

PIZZA DE TORTILLA

Hace tiempo que no aparezco por aquí y no visito los blogs tan a menudo. No estoy perdida, sino que parece que ahora no me apetece mucho, pero tengo un par de recetas que publicar, así que espero ponerme pronto al día. La primera que voy a traer es esta con la que participé en el reto Pyrex de La Juani de Ana Sevilla. No tuve suerte, pero sí la oportunidad de probar esta delicia. Las cantidades de la pizza las he puesto doble, ya que hice de más y luego congelé en la nevera. No sé si esta masa se puede congelar, pero yo lo hice, aunque no me quedó tan buena como la del rollo de pizza, esa masa me gusta mucho más.

INGREDIENTES:

Masa de pizza

300 gr. de cerveza

30 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar

20 gr. de levadura fresca (1 taco)

600 gr. de harina

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de orégano

Mezcla de tomate

75 gr. de cebolla

25 gr. de aceite

120 gr. de bacon en tacos

200 gr. de tomate natural triturado

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

Mezcla de tortilla

200 gr. de cebolla

50 gr. de aceite

550 gr. de papas cortadas como para tortilla

sal

180 gr. de agua caliente (yo la pongo en una taza en el micro)

4 huevos

pimienta

queso rallado

orégano

PREPARACIÓN:

1. Masa de pizza. Echar en el vaso la cerveza, el aceite y el azúcar. Programar 2 min./37º/vel. 1.

2. Añadir la levadura troceada y mezclar 4 seg./vel. 4.

3. Añadir la harina, la sal y el orégano y programar 3 min./vaso cerrado/vel. espiga.

4. Sacar y tapar hasta que doble su volumen.

5. Mezcla de tomate. Picar la cebolla 2 se./vel. 5. Bajar los restos con la espátula.

6. Añadir el aceite y programar 6 min./Varoma/vel.cuchara.

7. Incorporar el tomate, la sal y el orégano y programar 4 min./Varoma/vel. 1. Reservar.

8. Mezcla de tortilla. Trocear la cebolla 2 seg./vel. 5. Bajar los restos con la espátula.

9. Añadir el aceite y programar 10 min./Varoma/vel. 1.

10. Precalentar el horno a 220º. Yo prefiero hacerlo cuando ya lo tengo todo preparado, ya que no sé lo que voy a tardar en estirar la masa y montarlo, lo enciendo cuando empiezo a estirar la masa.

11. Colocar la mariposa y añadir las papas con el agua caliente y la sal. Programar 16 min./Varoma/vel.cuchara. Reservar.

12. Sin la mariposa, echar los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar 10 seg./vel 4. Añadir las papas y mezclar 5 seg./vel. 3.

13. Estirar la masa y colocarla en un molde de quiché. Echar la mitad de la mezcla de tortilla, a continuación la de tomate y luego el resto de tortilla. Espolvorear con queso rallado y hornear 25 minutos.

COCA DE VERDURAS

Esta receta es de esas que tengo pendiente de hacer desde hace mucho, pero que mucho tiempo. Con decirte que es del blog Thermorecetas cuando lo llevaba Elena. Después lo dejó y creó otro Misthermorecetas, que es el que yo sigo actualmente. En fin, que por mucho tiempo que pase, al final la he hecho y el resultado es bastante bueno. El nombre original es coca rápida, ya que se hace en un momento y es estupenda para una merienda o cena.

INGREDIENTES:

150 gr. de queso rallado
200 gr. de beicon en tacos
150 gr. de pimiento rojo
150 gr. de pimiento verde
150 gr. de calabacín (uno pequeñito, el mío era de unos 200 gr.)
1 cebolla (150-200 gr.)
4 huevos
100 gr. de aceite
160 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Picar el beicon 3 seg./vel. 4. Reservar.

3. Poner las verduras cortadas en trozos en el vaso y trocear 4 seg./vel. 5. Reservar junto con el beicon.

4. Añadir los huevos y el aceite. Mezclar 10 seg./vel. 6.

5. Añadir la harina, la levadura y 70 gr. de queso rallado. Mezclar 10 seg./vel. 3.

6. Incorporar el beicon y las verduras troceadas y programar 1 min./vel. espiga. Es la única manera de que se mezclara bien.

7. Echar la mezcla en una bandeja engrasada y espolvorear con el queso rallado. Hornear 20-25 minutos a 200º.

Fíjate si me ha gustado que ya la he vuelto a repetir, pero esta vez en el paso 3 le añadí el aceite y sofreí las verduras, ya que en el horno no se terminan de hacer. De todas maneras, como se pueden comer en crudo, no hay ningún problema. De hecho me dio la sensación de estar comiendo una ensaladilla rusa caliente.

En esta ocasión eché toda la mezcla en una sola bandeja, pero la otra vez la dividí en dos y salieron mucho más finitas y dio para repartir mucho más. Como nunca he hecho una coca, no sé cuál es el grosor, pero de los dos modos, en casa gusto mucho y no sobró nada.

Por último no me resisto a poner este molde tan fantástico que me compré en el Lidl, si es que se me van los ojos, pero mira que bien sale la empanada, no se pega nada.

BIZCOCHO DE CALABAZA

Hace tiempo que no publicaba nada, estaba esperando a ver si llegaba mi AIG, pero se resiste, y eso que mi amiga me manda mensajes continuamente, yo diría que ella está más desesperada que yo, pero supongo que tarde o temprano hará presencia. De momento voy a poner una receta de La Juani de Ana Sevilla. En cuanto la vi supe que la tenía que hacer, ya que tengo el famoso molde de calabaza y nunca consigo que me suba hasta arriba, pensé que esta vez lo iba a conseguir, pero tampoco fue así, pero por lo menos se parece a una calabaza, ¿no crees? Si ya me dijo mi tía, si no lo llenas hasta las 3/4 partes, nunca te subirá hasta arriba del todo, conclusión, echar más cantidad. 

INGREDIENTES:

280 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
1 clavo de olor molido
500 gr. de calabaza en trozos pequeños
500 gr. de agua
3 huevos
100 gr. de aceite de girasol
150 gr. de azúcar
gotas de chocolate

El famoso molde

PREPARACIÓN:

1. Meter el clavo en la thermomix y triturarlo. Todo esto es por no majarlo en el mortero, así que le tuve que dar un par de veces. Añadir la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezclar 10 seg./vel. 6. Reservar. Esto es lo mismo que tamizar la harina.

2. Echar el agua y la calabaza dentro del cestillo. Programar 18 min./Varoma/vel. 2. Tirar el agua y dejar enfriar la calabaza.

3. Precalentar el horno a 180º.

Parece que se va a romper

4. Poner en el vaso la calabaza guisada, los huevos, el aceite y el azúcar. Mezclar 20 seg./vel. 10. El problema surge cuando tienes a una pinche y le dices 100 de aceite y te echa 130, así me quedó el bizcocho.

5. Añadir la mezcla de harina reservada y programar 10 seg./vel. 6. Envolver con la espátula y volver a mezclar 10 seg./vel. 6. Echar las gotas de chocolate y mezclar con la espátula.

Según he leído, hay que tenerlas en el congelador para evitar que se bajen en la cocción, así que las tengo ahí fijas.

6. Hornear de 50 a 60 minutos. Aunque yo lo tuve unos 15 minutos más porque no se me había hecho.

Gotas arriba y abajo

No me quedó muy esponjoso, pero creo que fueron esos 30 gr. de aceite de más

BRAZO GITANO DE PAPAS

Esta es una de esas recetas que tenía pendiente hace tiempo y que por fin me decidí a hacer. Se comprueba que la decoración no es lo mío, vamos que necesito mejorar mucho mucho, pero de momento el sabor, que es lo que cuenta, no está mal. Encima las comparaciones son odiosas, no hay más que ver el original de Rocío, no tengo nada que hacer a su lado, pero estoy en el intento. Como siempre yo le doy mi toque y esto es casi una especie de ensaladilla, más que un rollo de papas.

INGREDIENTES: 

3 papas grandes (unos 750 gr.)

bocadelia casera (para ver la receta pincha AQUÍ)

mayonesa

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que hay que hacer es guisar las papas. Yo lo intenté en el microondas pero tardé más que si lo hubiera hecho al fuego. Cuando todavía estén tibias, escachar con un tenedor y poner entre 2 papeles de film. Aplastar con el rodillo y darle forma rectangular.

2. Colocar la mezcla de bocadelia en el centro del rectángulo.

 

El problema de picar mucho el pimiento es que suelta su propio jugo y es ese colorcito rosado al mezclarse con la mayonesa.

 

3. Enrollar con cuidado. Yo terminé envolviéndolo como si fuera un paquete, primero por un lado y despúes el otro encima, ya que es difícil de manejar. Meter con el papel film en la nevera un par de horas para que guarde la forma.

 

4. Cuando se saca se cubre con mayonesa. Aquí está la muestra de que lo mío no es la decoración. 

Como siempre lo hago justo para comer, fue cortar directamente y al plato.