ROLLOS DE SALCHICHA DE MASTERCHEF AUSTRALIA

Estoy enganchada al Masterchef de Australia, me gusta mucho más el formato que tiene. Todavía no he visto la nueva temporada de la edición española pero seguí la primera y también he visto las 4 temporadas de la versión americana, así que estoy en condiciones de decir que el programa es un fiel reflejo de la sociedad del país. Espero publicar una entrada comparando los distintos programas. Toda esta introducción se debe a que la receta de hoy la he copiado de una de las "masterclass" del programa y ha sido todo un éxito.

INGREDIENTES:

1 cucharada de mantequilla  

1 zanahoria grande 

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cebolla pequeña 

tomillo 

2 dientes de ajo 

600 gr. de carne picada mezcla de ternera y cerdo

1 cucharada de orégano  

1 taza de pan rallado 

1 plancha de hojaldre  

huevo parar pintar 

semillas de sésamo 

PREPARACIÓN:

1. Una vez pelada la zanahoria, con el mismo pelaverduras cortar tiras finas (también se puede rallar, pero me pareció que así sería más rápido). Calentar una cucharada de mantequilla y cocinar la zanahoria durante 4 o 5 minutos removiendo de vez en cuando. Triturar la mezcla y dejar enfriar.

2. En el mismo cazo, sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños, añadir tomillo y salpimentar. Enfriar y reservar.

 3. Mientras, en un bol mezclar la carne salpimentada con el pan rallado.

4. Añadir el puré de zanahoria (que hará la función del huevo) y mezclar bien.

5. Incorporar la cebolla y seguir mezclando hasta que quede todo bien mezclado.

6. Extender un papel film y poner la mitad de la mezcla de carne. Según la receta con esta cantidad daría para 4 rollos pero yo los hice más grandes y me salieron 2. Ayudarse del film para formar un rulo del mismo tamaño del hojaldre.

7. La plancha de hojaldre la partimos a la mitad por la parte más larga. Colocamos la carne en un extremo y el otro lo pintamos con huevo batido para ayudar a sellarlo.

8. Colocar los rollos en una bandeja de horno y pintar con huevo. Espolvorear semillas de sésamo.

 9. Hornear a 200º unos 20 minutos aproximadamente.