PASTEL DE YOGUR Y LIMÓN

Llevo bastante tiempo desaparecida y no ha sido por vacaciones, qué más quisiera yo, mi madre se ha caído y se ha roto la rodilla así que apenas tengo tiempo para nada y menos para ponerme a hacer fotos pero por fin he sacado un poco de tiempo y, con ayuda de mi hermana, hemos preparado este bizcocho que está delicioso. La verdad es que viniendo de MisThermorecetas no podía salir mal.

INGREDIENTES:

200 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
250 gr. de yogur griego (o yogur natural)
3 huevos
la ralladura de ½ limón
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal

Almíbar:
250 gr. de azúcar
200 gr. de agua
40 gr. de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 170º y forramos con papel de horno un molde de plum-cake o lo untamos con mantequilla. Reservamos. El molde no debe ser muy grande porque el bizcocho solo lleva 3 huevos. Nosotras le pusimos el papel, al final es mucho más cómodo para sacarlo y limpiar el molde.

2. Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y la pulverizamos durante 15 seg./vel. progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.

3. Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 4 mi./37º/vel. 1.

4.Añadimos el azúcar glas reservado, los yogures, los huevos y la ralladura de limón. Programamos 1 min./vel. 4 (sin programar temperatura).

5.Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 1 min./vel. 5.

6.Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos a 170º.

7.Sacamos del horno y mientras reposa, sin desmoldarlo, preparamos el almíbar.

8. En el vaso ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón. Programamos 14 min./100º/vel. 1.

9. Vertemos el almíbar caliente, poco a poco, sobre el bizcocho sin desmoldar. Yo creo que esta cantidad de almíbar es más de la que lleva el bizcocho, quedó demasiado empapado, había que comerlo con cuchara, eso sí, estaba buenísimo. Creo que la próxima vez no ahorraremos el almíbar pero si lo quieres probar así debes reducir un poco las cantidades, o tal vez echarlo mucho más despacio, dándole tiempo a que lo absorba poco a poco.

BIZCOCHO DE LECHE DE COCO DE MARIAN KEYES

Hace ya un tiempo que gané el libro de Marian Keyes en el sorteo que hizo Ana Melm en su blog Migas en la mesa, y sé que tiene delito no haberlo puesto en práctica hasta hoy, pero el tiempo pasa volando y no me doy cuenta. Con motivo del reto organizado por Isi en su blog literario, en el que propone reseñar un libro de cocina y hacer una receta, me he puesto manos a la obra por fin. Avanzo que ha sido todo un éxito y recomiendo a todo el mundo que lo pruebe.

Lo primero es darle las gracias a Ana por organizar el sorteo y mandarme esta dedicatoria tan original, espero que no te importe que la enseñe.

Aunque pongo un par de fotos para que te hagas una idea, si quieres ver la receta pincha AQUÍ, que te llevará a mi otro blog, pero no dejes de hacerlo, porque te aseguro que es el mejor bizcocho que me he comido en toda mi vida, y eso que ya tengo unos añitos.

Voy a terminar como acostumbro últimamente, recordando que tengo un sorteo activo en el que el premio es el último libro del jurado de Masterchef. Si no te has apuntado, pincha AQUÍ.

BIZCOCHO DE QUESITOS

Esta es una de esas recetas que llevan muchísimo tiempo en mi lista de pendientes, pero son tantas que no me da tiempo a hacerlas todas, así que últimamente ya no apunto ninguna nueva hasta que no vacíe un poco la lista. En esta ocasión la he sacado del blog Cocinando para mis peques, pero yo la he adaptado a la thermomix. He aprovechado para usar el molde que me regalaron en el AIG y más que un bizcocho parece una magdalena gigante. Una vez leí que era porque la temperatura no es la adecuada, no sé si más o menos, no me acuerdo. Encima intenté usar las plantillas que me regalaron en otro amigo invisible pero fue un desastre, ya que para decorar tiene que ser liso y no con esa montaña, pero yo lo seguiré intentando.

INGREDIENTES:

4 quesitos

4 huevos

1 yogur griego (125gr.)

250 gr. de azúcar

450 gr. de harina

75 gr. de aceite de girasol

1 sobre de azúcar avainillado

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

1 Precalentar el horno a 180º.

2. Meter la harina el azúcar avainillado y la levadura en el vaso y mezclar 15-20 seg./vel. 6. Reservar. Esto es lo mismo que tamizarla.

3. Echar los huevos y el azúcar y programar 2 min./37º/vel. 3. Volver a programar 2 min./sin temperatura/vel. 3.

4. Añadir el aceite, el yogur y los quesitos y mezclar 15 seg./vel. 3.

5. Incorporar la harina y la levadura y mezclar 20 seg./vel. 6.

6. Echar la mezcla en un molde engrasado y meter al horno unos 45 - 50 minutos, dependiendo del horno y del molde, ya que el mío tardó más en hacerse por el centro.

BIZCOCHO DE CALABAZA

Hace tiempo que no publicaba nada, estaba esperando a ver si llegaba mi AIG, pero se resiste, y eso que mi amiga me manda mensajes continuamente, yo diría que ella está más desesperada que yo, pero supongo que tarde o temprano hará presencia. De momento voy a poner una receta de La Juani de Ana Sevilla. En cuanto la vi supe que la tenía que hacer, ya que tengo el famoso molde de calabaza y nunca consigo que me suba hasta arriba, pensé que esta vez lo iba a conseguir, pero tampoco fue así, pero por lo menos se parece a una calabaza, ¿no crees? Si ya me dijo mi tía, si no lo llenas hasta las 3/4 partes, nunca te subirá hasta arriba del todo, conclusión, echar más cantidad. 

INGREDIENTES:

280 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
1 clavo de olor molido
500 gr. de calabaza en trozos pequeños
500 gr. de agua
3 huevos
100 gr. de aceite de girasol
150 gr. de azúcar
gotas de chocolate

El famoso molde

PREPARACIÓN:

1. Meter el clavo en la thermomix y triturarlo. Todo esto es por no majarlo en el mortero, así que le tuve que dar un par de veces. Añadir la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezclar 10 seg./vel. 6. Reservar. Esto es lo mismo que tamizar la harina.

2. Echar el agua y la calabaza dentro del cestillo. Programar 18 min./Varoma/vel. 2. Tirar el agua y dejar enfriar la calabaza.

3. Precalentar el horno a 180º.

Parece que se va a romper

4. Poner en el vaso la calabaza guisada, los huevos, el aceite y el azúcar. Mezclar 20 seg./vel. 10. El problema surge cuando tienes a una pinche y le dices 100 de aceite y te echa 130, así me quedó el bizcocho.

5. Añadir la mezcla de harina reservada y programar 10 seg./vel. 6. Envolver con la espátula y volver a mezclar 10 seg./vel. 6. Echar las gotas de chocolate y mezclar con la espátula.

Según he leído, hay que tenerlas en el congelador para evitar que se bajen en la cocción, así que las tengo ahí fijas.

6. Hornear de 50 a 60 minutos. Aunque yo lo tuve unos 15 minutos más porque no se me había hecho.

Gotas arriba y abajo

No me quedó muy esponjoso, pero creo que fueron esos 30 gr. de aceite de más

TARTA-BIZCOCHO DE PIÑA

Mi padre tiene 3 cumpleaños, el día que nació, el que lo apuntaron y otro que siempre nos confudimos. Seguro que estás pensando que tiene mucha suerte, pues no, casi nunca se lo celebramos. Así que el 6 de agosto, que supuestamente es cuando nació, le hice esta tartita que es estupenda para las épocas de calor, ya que no hay que encender el horno y se hace en un momento. La receta la saqué hace varios años de internet, de cuando sólo tenía el microondas y me tenía que buscar la vida, y hacía bastante tiempo que no la hacía.

INGREDIENTES: 

4 huevos

1 yogurt de piña (casi nunca tengo, así que le pongo de limón)

2 vasos de yogurt de azúcar

1 vaso de yogurt de harina

1 sobre de levadura

1 cucharada de mantequilla

1 lata de piña pequeña

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. En un molde para microondas se pone en el fondo caramelo líquido y se extiende por los lados.

2. Se mezclan todos los ingredientes en la batidora, menos el jugo de la piña. Yo lo metí 2 min./vel. 5 en la thermomix, así la piña queda bien triturada.

3. Se mete al microondas 12 minutos al 100%. Yo recomiendo ponerlo 8 minutos e ir comprobando, ya que depende de la potencia de cada uno. Un consejo, cuando el bizcochón está hecho se sabe porque desprende el olor, para mi mucho más que cuando se hace en el horno.

4. Al terminar la cocción, se vierte por encima el almíbar de la piña. Este paso me lo salté, y por eso no me quedó tan jugosita.

5. Yo la hice el día anterior y la dejé toda la noche en la nevera. Lo ideal sería darle la vuelta para que el caramelo fuera cayendo. Yo no lo hice sino al día siguiente y, como ya estaba compacto, no se bañó muy bien. También puede influir el caramelo que uso. Yo no lo hago, no me sale, así que compro el del Alcampo que es mucho más líquido y es mejor para extender, pero creo que eso también ha influido a la hora de la cocción. Por algo el Royal de toda la vida se sigue vendiendo.

En fin, que le recomiendo a todo el mundo que la pruebe porque está muy buena y fresquita. Lo mejor de todo, lo rápido que se hace y sin manchar casi nada.

BIZCOCHO DE ANÍS DE LA SRA. ORLANDA

Sigo vaciando mi enorme lista de pendientes, en esta ocasión quería hacer un bizcochón, y el elegido ha sido este que vi en el blog de Kanela y Limón. Cuando lo vi pensé que era como los que se hacían antes, los de las abuelas, vamos, y me he decidido a probarlo.

INGREDIENTES: 

4 huevos

100 ml. de licor de anís

50 ml. de aceite

250 ml. de leche

400 gr. de azúcar

400 gr. de harina

1 sobre de levadura

una pizca de sal

ralladura de limón (yo no le he puesto porque no tenía)

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que tenemos que hacer es tener todos los ingredientes pesados.

2. Precalentar el horno a 180º.

3. Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.

4. En vez de tamizar la harina, que me sale por todos lados, la pongo con la levadura y la sal en la thermomix, 15 seg./vel. 6. Reservar.

5. Echar los huevos y el azúcar en el vaso y programar 3 min./37º/vel. 2 y 1/2. Volver a programar el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.

6. Poner el vaso en vel. 3 e ir echando en el vaso en este orden: anís, aceite, leche y la mezcla de la harina con la levadura.

7. Volcar la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora aproximadamente. Por confusión con otra receta, yo bajé el horno a 160º, así que me tardó un poquito más, pero me gustó porque al final no quedó tan tostado.

Te diré que yo no bebo, y el sabor del licor se nota bastante, por lo menos a mi me lo parece, así que no será uno de mis favoritos, pero merecía la pena probarlo.

COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE

Lo primero que tengo que decir es que no estoy perdida, ya estoy otra vez al pie del cañón, pero no pensaba que me iba a ser tan complicado ponerme al día, así que poquito a poco volveré a estar dando guerra por vuestros blogs. 

Y ahora sí voy con una receta que tenía hecha pero no había podido publicar, pero merece la pena ya que esto no se puede dejar pasar. No sé muy bien de dónde le viene el nombre, sólo te puedo decir que la vi en el blog Mis deseos más dulces, así que no dudes en pasarte por allí que te indica cómo hacerla de forma tradicional y con thermomix. Hice algún que otro cambio con las cantidades, pero como no me acuerdo muy bien te pongo lo que puso Vanessa en su receta.

INGREDIENTES:

320 gr. de harina

320 gr. de chocolate Valor

280 gr. de azúcar

120 gr. de nata fresca

260 gr. de leche

250 gr. de aceite

4 sobres de gasificante (4 azules y 4 blancos) (yo le eché 2 sobres de levadura)

4 huevos

PREPARACIÓN:

1. Pesamos la harina y el chocolate y lo metemos en el vaso de la thermomix. Mezclamos 15 seg./vel. 6. Reservar. Este paso es para tamizar la harina.

2. Ponemos el azúcar y los huevos y programamos 3 min./37º/vel. 3 y 1/2. Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

3. Añadimos el aceite, la nata y la leche. Mezclamos 10 seg./vel. 3.

4. Incorporamos la harina, el chocolate y la levadura. Programamos vaso cerrado y presionamos 7 veces el botón turbo.

5. Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

6. Metemos al horno previamente calentado a 180º durante unos 40-50 minutos.

Y el resultado es un pedazo de tarta espectacular de grande. Pienso que para otra vez la puedo partir a la mitad y ponerle relleno, así que ya no tendré nada que envidiar a las compradas. Gracias al molde que me compré en el Lidl.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO

Esta es una receta del blog Misthermorecetas, un blog indispensable si tienes la thermomix, ya que hace unas delicias que no te puedes perder. Como dicen que el orden de los factores no altera el producto, yo lo hice al revés, primero el queso y luego el chocolate, pero porque soy vaga y no me hace gracias estar fregando el vaso.

INGREDIENTES:

4 huevos

280 gr. de azúcar (200 + 80)

190 gr. de mantequilla

120 gr. de harina

50 gr. de cacao

300 gr. de queso cremoso (yo le eché una terrina de 200 gr.)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170º.

2. En vez de engrasar el molde, como no quería que se me pegara le puse papel de horno. Mi molde era un poco largo y por eso no me subió mucho, así que si tienes uno un poco más pequeño mejor.

3. Echar en el vaso 2 huevos, el queso y 80 gr. de azúcar. Mezclar 30 seg./vel. 5. Volcar la mezcla en el molde.

4. Echar en el vaso 2 huevos, 200 gr. de azúcar, mantequilla, harina  y cacao. Mezclar 30 seg./vel. 5. Si no está bien incorporado, volver a mezclar 15 seg./vel. 5. Echar en el molde y mezclar con una cuchara para que se junten las dos mezclas. No lo harán del todo.

5. Meter al horno durante 1 hora a 170º. En el mío estuvo un poquito más.

BIZCOCHÓN DE COCO Y ZANAHORIA

Sigo con los bizcochos y en esta ocasión he hecho uno que vi en La Juani de Ana Sevilla. Te recomiendo que pases por allí, ya que además de hacer recetas estupendas, pone el paso a paso, que yo agradezco un montón.

 

INGREDIENTES:

110 gr. de harina

1 sobre y 1/2 de levadura (25 gr.)

una pizca de sal

300 gr. de zanahoria cortada en rodajas

400 gr. de agua

6 huevos

180 gr. de azúcar

1 limón (ralladura y zumo)

1 cucharadita de azúcar avainillado

250 gr. de coco rallado

70 gr. de aceite de girasol

Mira qué color más bonito

PREPARACIÓN:

0. Precalentar el horno a 180º.

1. Echar la harina, la levadura y la sal en el vaso. Programar 10 seg./vel. 5. Reservar.

2. Echar el agua y las zanahorias en el cestillo. Programar 20 min./Varoma/vel. 2.

3. Tirar el agua y triturar las zanahorias 10 seg./vel. 3. Bajar los restos que hayan quedado con la espátula y repetir la operación. Reservar.

4. Colocar la mariposa. Poner los huevos y el azúcar y programar 5 min./37º/vel. 3 y 1/2. Una vez terminado, volver a programar 5 min./vel. 3 y 1/2 sin temperatura.

5. Añadir la ralladura, el zumo de limón y el azúcar avainillado. Mezclar 10 seg./vel. 3 y 1/2.

6. Quitar la mariposa. Echar la zanahoria, el coco y el aceite. Mezclar 10 seg./vel. 4.

7. Poner vel. 5 e ir echando la harina por el bocal. Terminar de envolver con la espátula y  echar en un molde previamente engrasado.

8. Hornear de 40 a 45 minutos.

COMENTARIOS:

La próxima vez creo que no será necesario cocinar las zanahorias, simplemente con ponerlas ralladas se harán perfectamente en el horno.

Tampoco creo que le añada el zumo de limón, a pesar de que predomina el sabor a coco, no me gusta el toque que le da, con la ralladura será suficiente.

BIZCOCHO DE LA ABUELA

Últimamente hago bizcochón casi todas las semanas, así que estoy aprovechando para probar todos los que tengo en la lista de pendientes. En esta ocasión, se lo he copiado a Lou, del blog Scrapping para Dos, que a su vez lo vio en Velocidad Cuchara. Me gustó por lo rápido y fácil que es de preparar, así que te animo a que lo pruebes.

INGREDIENTES:

4 huevos

240 gr. de azúcar

300 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 yogurt de limón

120 gr. de aceite de girasol

1 pizca de sal

 

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º, con ventilador, calor arriba y abajo.

2. Meter los ingredientes en el vaso por este orden: yogurt, huevos, aceite, harina (previamente tamizada), levadura y sal. Programar 20 seg./vel. 5. Terminar de envolver con la espátula.

3. Echar la mezcla en un molde previamente engrasado.

4. Hornear a 180º, sólo calor abajo los primeros 20 minutos. Los otros 20 restantes, poner calor arriba y abajo.

Creo que se llama de la abuela porque es el típico bizcochón de toda la vida. ¿Has visto lo rápido que se prepara? No hay excusa para no hacerlo.

BIZCOCHO DE HORMIGAS

Esta es otra de esas recetas que estaban en mi lista de pendientes, a ver si poco a poco consigo que vaya bajando. En esta ocasión la descubrí en el blog de Débora, te recomiendo que pases por allí, ya que la presentación que le hizo ella es imposible de igualar, por lo menos para mi. No dejes de pasar por su blog, ya que todas sus recetas tienen el paso a paso, así que son muy fáciles de hacer.

 

INGREDIENTES:

200 gr. de nata 35% de materia grasa

4 huevos

200 gr. de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 sobre de levadura

250 gr. de harina de repostería

80 gr. de fideos de chocolate

Una foto del corte, merece la pena verlo de cerca

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Echar en el vaso de la thermomix los ingredientes por este orden: huevos, nata, azúcar, azúcar avainillado, harina tamizada y la levadura. Programar 1 min./vel. 6. Si no tienes la thermomix te tocará amasar, pero merece la pena porque el resultado es impresionante.

3. Terminar de envolver con la espátula. Echar los fideos de chocolate y volver a mezclar.

4. Volcar la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 45 - 50 minutos.

Sobre los tiempos de los bizcochos hay un mundo, pero entre que yo no controlo, ni a mi horno tampoco, lo hice tal cual, pero para mi gusto salió un poco morenito. Tal vez porque lo puse en la bandeja de abajo. A media cocción, tenía a mi tía por aquí, y le pregunté cómo hacía ella los bizcochos. Me dijo que sólo con fuego por abajo, así que le quité el de arriba, y menos mal, porque si no me hubiera quedado tostado, pero mira qué bonito me reventó.

BIZCOCHO DE PLÁTANO, ALMENDRAS Y CHOCOLATE

Continuando con mi propósito de hacer recetas de las revistas que tengo olvidadas en el rincón, esta vez le ha tocado a "Cocinar con Thermomix", que ya he dicho que es una de las que más me gustan. Simplemente decir que la receta original es con nueces, pero como no tenía las he cambiado por almendras. Y un comentario, si te gusta el plátano, este es tu bizcocho, ya que tiene su sabor en cada bocado que le das.

INGREDIENTES:

75 gr. de chocolate fondant (le puse 40 gr., es que no tenía más)

75 gr. de almendras

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado

3 huevos

150 gr. de harina

1 cucharadita de levadura química

1 pellizco de sal

3 - 4 plátanos (250 - 300 gr.)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º. (Según dice El cocinero fiel, se debe precalentar a 200º y cuando se mete el bizcocho en el horno, ponerlo a 180º sólo con calor abajo).

2. Engrasar el molde con mantequilla y reservar. En esta ocasión no le puse harina.

3. Poner el chocolate en el vaso y presionar 2 - 4 veces el botón turbo. Tienen que quedar trocitos, pero yo le di hasta las 4 veces ya que tampoco me gustaba que fueran muy grandes los trozos. Reservar.

4. Poner las almendras y trocear unos segundos a velocidad 5. También deben quedar en pequeños trocitos, reservar.

5. Sin lavar el vaso, echar la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos, y programara15 seg./vel. 4.

6. Añadir la harina, la levadura, la sal y los plátanos cortados en trozos. Programar 10 seg./vel. 4.

7. Incorporar el chocolate y las almendras reservados y programar 5 seg./vel. 3.

8. Echar la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 30 minutos.

BIZCOCHÓN CON Y SIN MELOCOTÓN

Esta receta la he cogido del blog "El Revortillo" y es una de esas recetas que cuando las ves dices, la tengo que hacer sí o sí. Como se puede comprobar en la foto, nada que ver con el original, pero me gustó mucho lo suave y esponjoso que quedó. Aun así, sigo en busca del bizcocho ideal, porque en casa no les gusta tan suaves que se deshacen en las manos, y a mi no me gustan que queden tan duros. Otra cosa que me llamó la atención para hacerlos es que lleva azúcar moreno, y tenía un paquete que había comprado con intención de hacer una mermelada que nunca llegó, así que decidí aprovecharlo.

INGREDIENTES:

4 huevos

180 gr. de azúcar moreno

100 gr. de aceite de girasol

1 yogurt de limón

180 gr. de harina

1 sobre de levadura

sal

ralladura de limón

1 lata de 400 gr. de melocotón en almíbar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º. (Yo lo hago cuando ya tengo todos los ingredientes preparados).

2. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el azúcar y los huevos y programar 3 min./37º/vel. 3 y 1/2. Cuando acabe, volver a programar el mismo tiempo y la misma velocidad, pero SIN temperatura. Según ella, este es el truco para que salga más esponjoso y doy fé de que es así.

3. Echar el aceite y el yogurt y mezclar 15 seg./vel. 3.

4. Agregar la harina (previamente tamizada), la levadura, la ralladura de limón y la pizca de sal y mezclar 12 seg./vel. 2 y 1/2. Terminar de envolver con la espátula. Esto es importante porque siempre piensas que ya está bien mezclado y cuando lo vas a echar al molde se ven caer los grumos de harina.

5. Engrasar el molde (yo lo hago antes de empezar a preparar el bizcochón), poner en el fondo unos pocos de gajos de melocotón y echar por encima la mitad de la mezcla. Volver a poner gajos de melocotón, y echar el resto de la mezcla. Hornear durante 30 min./180º.

6. Echar el almíbar por encima y dejar enfriar.

Yo le dí la vuelta para que el melocotón me quedara para arriba, y el bizcocho sale superfresco, así que sólo le eché unas cucharaditas de almíbar por encima. Mi lata era de las grandes, y creo que a pesar de que intenté echarle la mitad, me pasé con el melocotón. Supongo que del peso será normal que se baje para abajo. Lo puse en la nevera y nos lo comimos fresquito, que estaba mucho mejor.

Como me gustó bastante como quedó este bizcochón, decidí hacer otro sin melocotón, a ver si me subía un poco más (ese es mi gran defecto). Esta vez le puse 5 huevos y la cantidad de azúcar y de harina fue de 250 gr. Todo lo demás igual, menos que no le eché limón porque no tenía, y así quedo. Subió un poquito más porque el molde era distinto, pero por arriba se me quemó (por eso no se ve). A mi personalmente, me gusta más que la parte de arriba quede blanquita, pero en casa lo prefieren bien hecho, y así se quemó. Reconozco que yo y mi horno no nos entendemos muy bien todavía y eso también influye, pero yo sigo intentándolo.

BIZCOCHÓN

Esta vez la receta es el típico bizcocho 3, 2, 1. En casa siempre lo hemos llamado "bizcochón" y la verdad es que no se nos ha dado nada bien. Me decidí a hacerlo porque se lo vi a Sergio Fernández en su programa "Cocinamos contigo". El primero lo hice tal cual, pero me quedó demasiado seco, como soy novata, no sé si sería porque lo dejé demasiado tiempo, pero no me convenció y he decidido hacer este improvisando un poco.



Se me quemó un poquitillo

INGREDIENTES:

4 huevos (el puso 3)

240 gr. de azúcar

la ralladura de 1 limón

1 yogurt

la medida del yogurt de aceite de girasol

260 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que hago es precalentar el horno. El mío es de sobremesa, a falta de tener uno como Dios manda. A continuación, peso todos los ingredientes y los tengo preparados y la harina tamizada. Unto el molde con mantequilla y lo espolvoreo con harina.

2. Pongo los huevos en la thermomix y programo vel. 2 y medio sin tiempo.

3. Añado el azúcar con la ralladura del limón.

4. Echo el yogurt.

5. La misma cantidad de aceite.

6. Por último, le pongo la harina, con la levadura y la sal. En total tardó unos 5 min. y algo más. A mi me quedó todo bien integrado, pero si no se envuelve con la espátula y se echa sobre el molde engrasado.

7. Lo meto en el horno 35 min. a 175º-180º. Sólo le puse calor abajo, porque por arriba no me gusta que se quede tan seco. Más bien quedó demasiado fresquito, y al darle la vuelta quedó por debajo y se me pega un poco al plato, pero a mi me gusta más así.

Sólo se me ocurre pedir consejo a alguna experta cocinera que se pase por este humilde blog, ya que esto siempre ha sido una asignatura pendiente en casa: o no suben, o se queman, o quedan secos, vamos un caos. Así que si algún alma caritativa me quiere orientar un poco... El próximo mes espero tener por fin un horno en condiciones. Por cierto, lo puse en la bandeja del medio.