SÍ, CHEF... HAY SORTEO

Aprovechando que están dando Mastercher Junior, y gracias a la colaboración de Espasa, tengo la oportunidad de sortear el libro que ha publicado el jurado: Sí, Chef.

Las bases van a ser muy sencillas:

1. Para participar solo tienes que ser seguidor de este blog. Si no tienes un perfil público o usas el google+, me debes enviar una captura de pantalla  a mi correo para poder comprobarlo.

2. El envío solo se hará al territorio nacional (España).

3. El concurso empieza hoy y termina el 25 de enero.

4. Habrá 1 ganador que se elegirá a través de Random.org. Una vez publicado el resultado del sorteo se deberá poner en contacto conmigo para facilitarme sus datos y poder hacérselos llegar a la editorial, que será la encargada de hacer el envío.

EDITO:  No es necesario dejar el email en los comentarios.

Solo tienes que dejar un comentario en esta entrada expresando claramente tu intención de participar, con eso ya tienes un punto. 

No es obligatorio, pero si decides llevarte el banner a tu blog, publicarlo en facebook o en twitter, tendrás un punto más por cada vez que lo publiques (debes enviarme el enlace para comprobarlo, si no, no te podré incluir esos puntos).

Como este sorteo es posible gracias a Espasa, también sería de agradecer que siguieras su facebook o twitter. Si usas estas redes sociales te servirá para estar al tanto de las novedades que publican.

Si tienes cualquier duda,  puedes ponerte en contacto conmigo en mi email: copiandorecetas@gmail.com, o dejar un comentario en esta misma entrada.

MOLINETES DE HOJALDRE Y TERNERA

Esta receta la vi  en Misthermorecetas hace ya un  tiempo, pero no le había llegado su momento. Debo decir que mientras la hacía no pensaba que fuera a tener tan buen resultado, pero me equivoqué. Además, las que sobraron y me comí por la tarde estaban todavía más buenas.

INGREDIENTES:

100 gr. de cebolla

1 diente de ajo

30 gr. de aceite de oliva

500 gr. de carne picada de ternera

3 cucharaditas de hierbas provenzales (tomillo, orégano...)

1 cucharada de ketchup

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

2 rollos de masa de hojaldre (los míos de Lidl, que son ideales porque son rectangulares)

100 gr. de queso rallado

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1. En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla y el ajo. Programamos 4 seg./vel. 4. Con la espátula, bajamos los restos que queden en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

2. Añadimos el aceite y programamos 5 min./ varoma/vel. 1.

3. Incorporamos la carne picada, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el ketchup, la sal y la pimienta. Programamos 10 seg./giro a la izquierda/vel. 3, para que todos los ingredientes queden bien integrados. Retiramos del vaso y reservamos. Dejar que se enfríe un poco para que no esté caliente cuando se ponga en el hojaldre.

4. Abrimos los rollos de hojaldre y distribuimos por encima el relleno de carne picada, dejando un borde de 2 cm. limpio en uno de los extremos. Pincelamos este borde con agua. Para mi gusto, quedó un poco escaso de carne, así que la próxima vez le pondría un poco más.

5. Por encima del relleno de carne, espolvoreamos el queso rallado y las 2 cucharaditas restantes de hierbas provenzales (aquí solo le puse orégano).

6. Enrollamos las 2 masas como si fueran brazos de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final. El primero lo enrollé por el lado más largo, con lo que los molinetes son más pequeños. El segundo lo hice por el lado más corto, eso es lo ideal, ya que quedan más resultones, como los de la foto.

7. Cortamos casa rollo en rodajas de 1 cm. y las colocamos en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.

8. Aplanamos ligeramente los molinetes con el cubilete o una cuchara y los pintamos con huevo batido.

9. Horneamos durante 20 minutos, a 200º (previamente precalentado) o hasta que estén dorados.

Salen muchas porciones, así que da para repartir o para repetir por la noche, en todos los casos están buenísimos.

ROSCÓN DE REYES

No me he vuelto loca, no, no me estoy adelantando, más bien vengo con retraso, porque es el primer Roscón que se hace en casa. Ahora viene la explicación. Tengo una prima a la que su hermana le dio la thermomix porque ella no la usaba, así que no había tenido la presentación. Para no alargar mucho la historia, en su día decidimos montar nosotras nuestra propia clase de Navidad, el año pasado no llegamos a hacerla y la pusimos en práctica en verano, con una pizza espectacular. Este año no queríamos que se nos hiciera tarde y la semana pasada estuvimos de faena. Este es el resultado. Hay varias recetas con masa madre, pero no quise complicarme y usamos la del libro básico de la thermomix.

INGREDIENTES:

120 gr. de azúcar

La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla

La piel de 1 naranja, solo la parte naranja

130 gr. de leche

70 gr. de mantequilla

2 huevos

30 gr. de levadura prensada fresca de panadería (usamos un taco de 25 gr.) 

30 gr. de agua de azahar

550 gr. de harina de fuerza

Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad progresiva 5-10. Añada las pieles (que habrá secado previamente con papel de cocina) a través del bocal y ralle en velocidad progresiva 5-10 hasta que esté pulverizado.

2. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe que está bien pulverizado. De no ser así repita la operación.

3. Vierta la leche y la mantequilla y programe 1 minuto/37º/ vel. 4.

4. Añada los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezcle 20 seg./vel. 3.

5. Incorpore la harina y el pellizco de sal, mezcle 30 seg./vel. 6 y a continuación programe 3 min./vel. Espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la máquina, añada un poquito de harina por el contorno del vaso y siga amasando. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete.

6. Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 min./vaso cerrado/ vel. Espiga.

7. Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada. Déle forma de bola alisándola bien. Coloque la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear o lámina de silicona.

8. Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de unos 35 cm. de diámetro). Nosotras le pusimos una taza resistente al horno para evitar que cuando creciera se cerrara el agujero. Pinte con huevo batido y decore con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido. Deje reposar hasta que doble su volumen.

9. Precaliente el horno a 200ºC. Hornee 20-25 minutos, y baje la temperatura a 180º cuando falten 5 minutos para terminar. Vigilar según el horno porque tuvimos que bajar más la temperatura y sacarlo antes.

También aprovechamos para hacer polvorones (que quedaron muchísimo mejor que los del año pasado) y un brazo de gitano salado. Como todavía no dominamos el asunto, no nos atrevimos con la plancha del bizcocho, lo dejamos para la próxima clase, y la verdad es que el comprado es bastante dulce, pero así y todo estaba bueno.

ARROZ 3 DELICIAS

Continúo sacando recetas de mi lista de pendientes, algunas son un completo desastre (como la última que publiqué de las sardinas) y otras como esta van a estar entre las habituales. La verdad es que teniendo como referencia a La Juani de Ana Sevilla es difícil que pueda salir mal. Los ingredientes los he variado un poco a mi gusto.

INGREDIENTES:

220 gr. de arroz (para la próxima echaría un poquito más)
800 gr. de agua
sal
150 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
unas ramas de perejil
30 gr. de aceite
120 gr. de bacon en tiras
300 gr. de jamón cocido en tacos
3 huevos

PREPARACIÓN:

1. Poner el agua y la sal en el vaso, colocar el cestillo con el arroz y programar 18 min./Varoma/vel. 4. Remover 3 o 4 veces mientras se está cocinando. Otra opción es hacer el arroz tal y como viene en el libro básico de la thermomix. No sé cuál es el proceso químico pero, si no se le echa un chorrito de aceite, el agua empieza a salpicar por todos lados cuando hierve, así que tuve que pararla y echar un poquito. Reservar el arroz.

2. Aclarar el vaso y poner la cebolla, los ajos y las ramitas de perejil. Picar 2 seg./vel. 5. Bajar los restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, el bacon y el jamón en tacos. Sofreír 10 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara. Mezclar con el arroz. No sé si fue porque no enjuagué bien el vaso y quedaron restos, o porque era poco aceite, pero se me quemó el fondo, así que ya no hice la vinagreta.

3. Hacer una tortilla francesa y cortar en trocitos pequeños. Mezclar con el arroz y ya está listo para comer.

Al final no eché en falta la vinagreta que hizo Ana, me pareció que estaba delicioso.

QUICHÉ DE SARDINAS

Hoy traigo una receta que no ha gustado en casa. Seguro que te estás preguntando que por qué la publico, pues porque me parece que tiene mucha presencia visual. Tal vez el problema sea que no nos hace mucha gracia el pescado, o que tal vez le puse muchas sardinas, no lo sé. También se pueden poner de lata, así no le da tanto sabor, lo único que sé es que la casa quedó impregnada con el olor de las sardinas. Para los amantes de este pescado, es una forma distinta y original de presentarlo, para los que no les haga tanta gracia, ya no les recomiendo que la prueben. La receta la he visto en 2 blogs, pero yo la he interpretado a mi manera, seguro que eso tambíén influyó en el resultado, si quieres ver las originales puedes ir a El jardín de mis recetas y Entrando en la cocina con Claire.

INGREDIENTES:

Masa quebrada

2 cebollas

1/2 pimiento rojo

50 gr. de aceite

sal 

pimienta

3 huevos

1 brick de nata de 200 gr.

sardinas frescas (o en conservas, tal vez sea mejor)

PREPARACIÓN:

1. Si haces la masa quebrada, colócala en el molde y métela en la nevera para que la mantequilla se endurezca.

2. Poner la cebolla, el pimiento y el aceite en el vaso. Trocear 5 seg./vel. 4. Echar sal y programar 10 min./100º/vel. cuchara sin el cubilete.

3. Cuando esté listo, escurrir con el cestillo y reservar.

4. Batir los huevos, salpimentar e incorporar la nata.

5. Lo ideal sería esperar a que la fritura se enfríe un poco porque si no le pasará a la masa de abajo lo mismo que a la mía, que se queda toda "blandurria". Sacar el molde de la nevera y colocar la fritura bien extendida. Incorporar con cuidado la mezcla de huevos y nata y colocar encima las sardinas.

6. Meter al horno precalentado a 180º unos 30 minutos.

Y este es el resultado final, una gran sardinada.

BRAZO DE CARNE PICADA

En esta ocasión traigo una receta que le he visto hace poco a mi AIG: El pucherete de Mari. Afortunadamente no he tardado mucho en ponerme manos a la obra pero es que no me podía resistir, me gustan los rollos de carne y este es facilísimo y se hace en un periquete. Eso sí, a mi no me ha quedado con tan buena presencia como a ella, pero lo que cuenta es el sabor.

INGREDIENTES:

1 k. de carne picada  

bacon en lonchas

lonchas de queso

1 cebolla en juliana

Sal

Pimienta

Tomate frito

Especias

PREPARACIÓN: 

1. Lo primero es salpimentar la carne. Yo abrí la puerta de las especias y empecé a echarle todas las que tenía. Bueno, todas no, no le puse canela, pero me imagino que me entiendes. Mezclar todo bien.

2. Lo ideal es colocar una alfombrilla de silicona debajo para después poder mover el rollo. Encima poner papel de horno y volcar la carne. Con la ayuda del rodillo y papel film encima, estirarla completamente hasta que quede uniforme.

3. Colocar las lonchas de bacon.

4. Luego las lonchas de queso.

5. Poner la cebolla en juliana, lo más fina posible. En un principio pensé en dorarla porque sabía que en el horno no se iba a hacer, pero como Carmen no lo hizo, yo tampoco. Y fue un acierto, porque a la hora de comer tienes la sensación de que es una hamburguesa, con todos sus ingredientes, salvo el pan.

6. Enrollar ayudándose del papel. Debería haberlo apretado un poco más, pero con cuidado porque la carne hace que el papel se humedezca y se puede romper. Por eso hay que tener la alfombrilla debajo.

7. Una vez hecho el rollo y quitado el papel, pasar a la bandeja de horno y cubrir con salsa de tomate. Yo no le puse el queso rallado por encima.

8. Meter al horno precalentado a 180º unos 25 - 30 minutos. Yo lo dejé unos diez minutos en el horno y no sé si por eso me quedó un poco seco. De todas maneras, al no llevar huevo no queda tan esponjoso, pero queda muy bueno. De verdad que tenía la impresión de estar comiendo una hamburguesa.

En casa somos muy glotones, pero sale un rollo bien grande ideal para las comidas de Navidad, y lo mejor es que no lleva mucho trabajo.

ROSQUILLAS DONETES

Los rosquetes de mi madre eran buenísimos pero, desde hace un par de años, ha dicho que es mucho trabajo y se niega a hacerlos. Además, ha encontrado a alguien que los vende y prácticamente los compra todas las semanas, pero a mi no me gustan porque son duros, creo que hechos en el horno. Así que cuando vi esta receta en La Juani de Ana Sevilla no me pude resistir a probarlos ya que parecían muy fáciles. Nunca me había puesto a hacer donuts en la thermomix porque había oído decir que la masa es muy pegajosa y difícil de manejar, efectivamente eso es lo que me he encontrado aunque, como dice mi madre, "las cosas son peor de pensarlas que de pasarlas". Resultado, unos mini-donuts buenísimos.

INGREDIENTES:

100 gr. de leche

25 gr. de levadura fresca de panadero (siempre uso el taco entero, no lo parto)

2 huevos 

75 gr. de azúcar

40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 cdta. de azúcar avainillado

un chorrito de agua de azahar (en realidad deberían ser unas gotas)

una pizca de nuez moscada

una pizca de sal (me quedé un poco corta, que se note, ya que no deja de ser una especie de pan)

400 gr.de harina  

azúcar y canela para rebozar

PREPARACIÓN:

1. Calentar  la leche, 1 min./37º/ vel.1.

2. Agregar la levadura y programar 4 seg./vel.4.

3. Añadir los huevos, el azúcar, la mantequilla, el azúcar avainillado, el agua de azahar, la nuez moscada, la sal y la harina. Programar 3 min./vaso cerrado/vel. Espiga.

4. Poner la masa en papel film y terminar de amasar. Darle forma a los rosquetes. Colocar en una bandeja, tapar y dejar que doblen de volumen.

5. Freír en abundante aceite caliente a fuego medio-alto, hasta que se doren por ambos lados, pero no demasiado tiempo para que no queden duros.

6. Rebozar en azúcar y canela.

Para mi gusto le faltaban un poquito de sabor, ya digo que yo me quedé corta con la pizca de sal. Con el rebozado ya quedaron estupendos. No las guardé en una lata, sino en una fuente de porcelana, pero tengo la impresión de que tampoco hubieran durado mucho más, unos 2-3 días, porque se van quedando secos, así que habrá que aprovechar y regalar unos pocos.

ALBÓNDIGAS DE BACALAO

Después de que estoy usando Bloglovin parece que me estoy poniendo más al día con las recetas pendientes. Les voy a contar cuál es mi procedimiento: cuando veo una receta que me gusta le doy al "like" y así se queda guardada, una vez que la hago se lo quito y así se va bajando un poco la lista. El problema es que me gusta casi todo. En esta ocasión la receta es rápida y facilísima, además de ser una estupenda forma de comer pescado. Falta lo más importante, la autora es Mary Luz, del blog Cuchillito y Tenedor. Las llama albóndigas porque solo van cubiertas con harina y no hay que guisar el bacalao, pero por la forma perfectamente podrían ser unas croquetas o unos buñuelos. Lo que importa es el resultado, están buenísimas.

INGREDIENTES: 

500 gr. de migas de bacalao desalado sin piel ni espinas (el mío era congelado, no lo pesé después)

2 dientes de ajo

piñones al gusto

media cucharadita de azafrán   

unas ramas de perejil fresco 

80 g. de miga de pan (yo puse media barra y me quedé corta)

un poco de leche  

2 huevos (con 1 hubiera sido suficiente, probar en función de la cantidad y añadir si es necesario)

Harina para rebozar y aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN:

Yo lo hice en la thermomix, pero se puede hacer con cualquier picadora.

1. Picar los ajos con las hojas de perejil unos segundos en velocidad 6.

2. Incorporar la miga con el chorrito de leche y poner 2 seg./vel. 6. Así me ahorré remojarla porque se reparte bien por todos lados. (Yo nunca escurro la leche).

3. Añadir el resto de ingredientes y mezclar 15 seg./vel. 4. Si quieres los piñones enteros los pones después. 

Mi fallo fue poca miga y mucho huevo, la receta original que es la que pongo, supongo que estará más compensada.

Y ahora toca formar bolas con 2 cucharas y pasarlas por harina. Me costó un poco darle forma y manejarlas para freír pero siempre he oído decir que las masas que cuesta trabajarlas son más buenas. No sé si sería por eso, pero estaban de lujo, y eso que no soy muy aficionada al pescado. El olor a bacalao es más potente que el sabor. Les recomiendo que las prueben.

MI AIG HA MADRUGADO

Si el año pasado estuve esperando una eternidad, en esta ocasión ha llegado casi sin esperarlo. Y es que yo todavía no le he comprado los regalos a mi AIG, no se me podía ni pasar por la cabeza que era el mío cuando ayer me llegó el paquete, menuda alegría me llevé. 

Esta es una experiencia muy positiva que le recomiendo a todo el mundo. Este año me pensé un poco si participaba o no, pero al final me decidí, total, 20 euros no es tanto y así le damos un poco de vida a la economía, a ver si empiezan a circular paquetes por todos lados. Aunque pueda parecer una broma, el otro día me trajo uno un antiguo compañero de trabajo, me dijo que estaba en una lista de correos y que en esta época lo suelen llamar porque hay más envíos de paquetería así que, por poco que sea, en algo contribuimos a ver si esto arranca por fin de una vez.

Todavía no he dicho lo más importante: ¿quién es mi AIG? Pues este año ha sido Carmen, de El pucherte de Mari. MUCHÍSIMAS GRACIAS, me ha gustado todo lo que me has enviado. Debo tener algo con la comunidad valenciana porque el año pasado me llegó de Alicante y en esta ocasión viene de Valencia. Espero que tu AIG te cause la misma alegría que he sentido yo al abrir todos los paquetes.

Aunque me llegó de noche (quién se cree que con el cambio de hora hay ahorro de luz) no me pude resistir a sacar una foto de todos los paquetes. Como soy muy cotilla, ahora voy a enseñarlos más detenidamente, como me gusta verlos a mi.

El pez amarillo intuyo que es una tabla para cortar verduras, que siempre viene bien. A mi me viene ideal porque no tengo mucha fuerza y no pesa nada. El paquete es dulce de membrillo hecho por ella misma. Aquí está su receta.

Este regalo es el plato fuerte, por más moldes que tenga, me encanta tener más. Aunque no haga tantas recetas me hace ilusión tenerlos. Además, no tenía ninguno con formas, sino los tradicionales, así que tengo que probarlo pronto.

Ideales para hacer recetas en Navidad, que ya está a la vuelta de la esquina. Puesto que se empeñan en adelantarla, vamos a darle uso a todas estas cosas.

El bote con las bolitas para las galletas me ha hecho mucha ilusión, la campana es muy graciosa, y las servilletas siempre vienen bien. No sé si a los demás les pasa lo mismo pero, cuando las veo con dibujitos, nunca las compro porque son más caras, así que siempre viene bien que te las regalen.

Estas galletas tan estupendas que llegaron en perfecto estado están hechas por ella, ya faltan unas cuantas, pero es que era inevitable no probarlas. Solo diré que pensé que estaba comiendo las típicas galletas de mantequilla de la caja azul, bueno, estas están más buenas.

Y este paño tan bonito, como tenía todas las cosas encima, quería hacerle una foto para que se viera bien. No me puedo quejar, me ha gustado mucho todo lo que me has mandado, otra vez, muchísimas gracias Carmen. Ahora me tengo que poner las pilas y comprar los regalos para mi AIG.

Casi se  me olvida, no podía terminar esta entrada sin darle las gracias a Jessica, de Decogalletas, que es quien lo ha organizado este año. Muchas gracias por tu tiempo y las molestias que te podamos causar.

TARTA DE LIMÓN MASTERCHEF

En mi otro blog de reseñas literarias colaboro con editoriales y, gracias a eso, hoy traigo un libro del que seguro han oído hablar: Masterchef. No solo por el programa de televisión, sino por las 10 ediciones que lleva vendidas en menos de 6 meses. El programa empezó un poco flojo, pero luego supo reaccionar y consiguió enganchar a millones de espectadores, al contrario que Top Chef, pero de eso ya hablaré otro día.

Gracias a Espasa por el ejemplar.

Este libro es el del programa, el primero de una serie que han salido más los que están por venir. Primero fue el del ganador: Juan Manuel, luego vino el de Maribel (a veces no hay que ganar para llevarse un premio) que nos conquistó a todos con su buen carácter, y próximamente se publicarán los libros del jurado, de Eva y de Fabián.

Este en concreto está indicado para todo tipo de público, tanto para el que se inicia en el mundo de la cocina, con una parte final en que se indican un par de técnicas paso a paso, como para los que llevan más tiempo, que pueden aprender a hacer una salsa holandesa o, simplemente, tenerlo como manual de cocina, pues se ha hecho una buena selección con el recetario: gazpacho, huevos rotos con jamón, guacamole, quiche lorraine, cocido madrileño, merluza a la gallega, bacalao al pil-pil, crema catalana, arroz con leche, tarta de manzana... Y también hay alguna otra que no encuentro tan práctica, como los filetes de venado, no creo que sea una comida muy habitual.

Estoy viendo en Cosmopolitan TV la edición americana y la han copiado prácticamente al pie de la letra, el primer programa también tenían que hacer comida para los soldados. Por eso recomiendo este libro a quienes tengan pensado presentarse a la próxima edición del concurso ya que en la 2ª edición americana he visto 2 pruebas en las que hay que hacer huevos benedictine y suflé de queso, ambas recetas están en el libro.

Al estar basado en el programa, en la primera parte nos presentan al jurado, la presentadora (que por mi se la podían haber ahorrado), los concursantes y la mecánica del concurso. 

Las páginas del libro tienen un plastificado más resistente, ideal para estar en la cocina, donde casi seguro será imposible evitar alguna que otra mancha. Sin embargo, a la hora de mantenerlo abierto en el atril he tenido que poner una pequeña libretita porque no se me aguantaba. Curiosamente, cuando terminé la receta ya se mantenía solo.

De momento me he estrenado con esta tarta de limón que he adaptado a la thermomix. Muchas veces estás comiendo algo pero no le encuentras el sabor, con esta lo tendrás clarísimo, el limón está presente en cada mordisco.

INGREDIENTES:

Para la masa

175 gr. de harina

85 gr. de mantequilla helada

45 gr. de azúcar extrafino

1 huevo

Para el relleno

5 huevos

200 gr. de azúcar extrafina

zumo y ralladura de 4 limones (usé 5 porque los míos eran pequeños)

250 gr. de nata (usé un brick de 200)

azúcar glasé para decorar

 PREPARACIÓN:

1. Poner toda el azúcar que vamos a usar más la de decorar en el vaso de la thermomix. Hay que ser generosos que yo me quedé corta. Pulverizar 20 seg/vel. 10. Reservar.

2. Poner todos los ingredientes de la masa en la thermomix y mezclar 20 seg./vel. 6. MUY IMPORTANTE: la receta pone mantequilla helada por algo, yo no lo hice y me costó un montón sacar la masa. Meter en la nevera para que se endurezca un poco. Extender sobre un papel de horno y darle la forma del molde. Poner el molde encima y darle la vuelta, quitar el papel con mucho cuidado y tapar los huecos que nos hayan podido quedar. Como seguía muy blanda, la metí en el congelador.

3. Precalentar el horno a 190º.

4. Rallar y hacer el zumo de los limones. Reservar.

5. Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 3 min./37º/vel. 2 y 1/2. Volver a programar sin temperatura. Añadir la nata, el zumo y la ralladura de los limones y mezclar 10 seg./vel. 3. Reservar.

6. Meter el molde en el horno 15 minutos.

7. Sacar la tartaleta y volcar el líquido con cuidado. Volver a meter al horno y bajarlo a 140º. Hornear 30 minutos o hasta que esté firme.

8. Dejar enfriar y cubrir con azúcar glas.

Y así tendrán una magnífica tarta con auténtico sabor a limón.

PATÉ DE POLLO A LA NARANJA

Esta receta lleva un montón en mi lista de pendientes, el problema es que nunca conseguía que me sobrara pollo, en casa somos muy glotones. La receta original está en el blog Cocina con Ana pero, como casi siempre, he tenido que hacer cambios. El principal está en el nombre, y es que ella lo hizo con mostaza. La cuestión es que no es un ingrediente que use mucho en la cocina y ya llevaba bastante tiempo en la nevera, conclusión, no me gustó el aspecto y la terminé tirando.

INGREDIENTES:

2 trozos de pollo asado (unos 250-300 gr.)

60 gr. de nueces

6 porciones de queso de untar

1 buen chorro de salsa de naranja

PREPARACIÓN:

Lo primero que hice fue meter las nueces 30 segundos en el microondas. También llevaban un tiempo y, aunque estén tapadas, se quedan un poco más flojas. Hay que estar pendientes y no pasarse mucho porque se tuestan.

La salsa de naranja fue la que me sobró de asar el pollo, en vez de a la coca-cola, lo hice con jugo de naranja. El resto igual, simplemente un sobre de cebolla y al horno.

La receta original es con queso de untar, como no tenía, lo sustituí por los quesitos en porciones.

1. Meter el pollo desmenuzado en el vaso de la thermomix, las nueces y el queso. Triturar 10 seg./vel. 5.

2. Como no me gustó el resultado, decidí echarle la salsa de naranja, entonces lo trituré unos segundos más. Y ya está, meter en el tuper y a la nevera.

A veces nos complicamos la vida comiendo un montón de embutidos y chacina, con lo fácil que es preparar cosas como estas, son muy rápidas y mucho más sanas. Encima sabemos perfectamente lo que lleva.

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Aprovecho para publicar la receta por lo fácil y ricas que quedan estas napolitanas, aunque en esta ocasión el resultado no ha sido el mejor, ya que las dejé demasiado tiempo en el horno. La receta es de Vanesa, del blog Mis deseos más dulces, te recomiendo que pases por él, ya que tiene las fotos del paso a paso lo que hace mucho más fácil la comprensión de la receta.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

1 bote de Nocilla

unas cucharadas de mermelada de melocotón

fideos de chocolate.

PREPARACIÓN:

1. Extender la lámina de hojaldre y poner la nocilla en la parte central más larga. Debe ocupar la parte central si hiciéramos una división imaginaria en tres partes.

2. Con ayuda del papel, poner una de las partes sobre la nocilla, luego doblar la otra y dar la vuelta para que el doblez quede debajo.

3. Cortar en tantas partes como napolitanas queramos hacer. Yo hice 6, elle hizo 3.

4. Meter al horno precalentado a 200º hasta que se dore el hojaldre (unos 15 min.) Yo me pasé un poco porque no cogía color y el chocolate se hizo demasiado, no quedó jugoso, así que habrá que estar más pendiente.

5. Cuando se saquen las napolitanas se calienta un poco de mermelada en el microondas para que esté más líquida. Extender sobre las napolitanas con una brocha o una cuchara. Espolvorear con fideos de chocolate y, cuando estén frías, meter en la nevera.

Y ya están, se hacen en un momento y son todo un vicio para los amantes del chocolate. Seguro que las vuelvo a probar y voy a estar más pendiente del horno.

FLAN DE QUESO DE UNTAR

Hoy vengo con un flan muy fácil y rápido de hacer. Los postres de queso siguen siendo mi  punto débil, todavía no he encontrado el ideal, de momento sigo probando los que tengo en mi lista de pendientes. En esta ocasión se lo he copiado a Morguix. Parece mentira que todavía no haya hecho ninguna de sus recetas, con la cantidad de cosas buenas que publica en su blog, pero todo será cuestión de tiempo.

INGREDIENTES:

1 huevo

250 gr. de leche

1 sobre de cuajada en polvo

1 tarrina de queso de untar

100 gr. de azúcar 

1 chorrito de esencia de vainilla

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso todos los ingredientes menos el caramelo. Mezclar 25 seg./vel. 4.

2. Programar 8 min. y medio/90º/vel. 2.

3. Mientras, untar el molde donde lo vamos a colocar con caramelo.

4. Volcar la mezcla en el molde y dejar enfriar. Meter en la nevera un par de horas. Yo lo dejé hasta el día siguiente.

Lo ideal sería usar un molde pequeño. El mío era más bien alargado y por eso quedó tan finito.

SALCHICHAS SIN MOSTAZA

El nombre de la receta se debe, básicamente, a que con las prisas para comer me olvidé de la dichosa mostaza, así que la próxima vez será. Otra receta que consigo quitar de mi lista de pendientes, en esta ocasión es de Charo, del blog Uhmm qué rico!!. En su día me gustó, además de por los ingredientes, por lo rápido que se hace, así que sirve muy bien para salir de un apuro.

INGREDIENTES:

8 salchichas frescas

2 papas como para tortilla

130 gr. de cebolla cortada en juliana (no le puse)

80 ml. agua

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza de dijon (se me olvidó)

Romero (lo cambié por orégano)

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cortar las papas en rodajas muy finas y luego en láminas. Como las iba a servir con unas tartaletas a las que ya le había puesto cebolla, no le puse aquí. Además, el molde que usé se llenó bastante, aunque luego se quedó prácticamente en la mitad.

2. Regar con un chorrito de aceite, salpimentar y echar el orégano. Remover bien. El agua se lo puse a ojo, pero se me tuvo que ir la mano porque al final me quedó demasiado líquido, más el que suelta por la cocción al vapor. Yo no tengo el fantástico molde de silicona, así que lo hice en un pyrex con tapa.

3. Meter al microondas 10 minutos al 100%.

4. Abrir con cuidado por el vapor e incorporar las salchichas, si no me hubiera olvidado también le hubiera puesto la cucharada de mostaza. Volver a meter 3 - 4 minutos al 100%. Y ya están lista para comer.

Como verás, yo las serví con las tartaletas de calabacín, con lo que me quedó un plato bien completo. Estos son los palitos que hice con lo que me sobró de la masa quebrada.