CONEJO A LA SIDRA

Aunque esta receta parece de Navidad, y de hecho la hice en estas fiestas, se puede hacer en cualquier época del año. Supongo que si no se encuentra sidra se puede utilizar zumo de manzana, la verdad es que me ha gustado mucho el resultado, sobre todo por lo tiernita que queda la carne. Por cierto, la receta la he sacado de la revista Thermomix Magazine.

INGREDIENTES:

200 gr. de cebolla cortada en cuartos

50 gr. de aceite de oliva

1 conejo cortado en trozos (un kilo aproximadamente)

sal

pimienta negra

1 rama de tomillo 

2 hojas de laurel

200 gr. de champiñones (cortados en cuartos, si son grandes en octavos)

200 gr. de sidra

200 gr. de nata

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la cebolla y programar 4 seg./vel. 4. Reservar.

2. Colocar la mariposa en las cuchillas, echar el aceite y programar 5 min./Varoma/vel. 1. 

3. Incorporar la cebolla picada y sofreir 5 min./Varoma/vel. 1. 

4. Programar 25 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara. Ir añadiendo por el bocal los trozos de pollo salpimentados, el tomillo y el laurel. Colocar el cubilete en su posición boca abajo. Yo eché los ingredientes y luego lo programé.

5. Incorporar los champiñones, la sidra y la nata. Programar 20 min../Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara. Comprobar que la carne está hecha, si no, programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad sin cubilete.

La receta original es con 100 gr. de nata, pero yo le eché el brick completo, casi nunca saco los 200 gr. y a la vez que lo abro se me echa a perder, así que se lo eché todo. Pone que se puede sustituir el conejo por pollo y que es mejor usar sidra natural, sin gas.