FLAN DE TURRÓN

Esta receta no había conseguido hacerla con acierto, ya que siempre se me terminaba desmoronando, pero creo que el truco estaba en que no lo hacía con leche entera. Pero para evitarme un nuevo fallo, preferí ir sobre seguro y cogí la receta de La Juani de Ana Sevilla, aunque yo lo hice con la mitad de cantidad.

INGREDIENTES:

500 gr. de leche entera

200 gr. de nata 35% materia grasa

1 tableta de turrón de Jijona troceado (200 gr.)

1 sobre de flan (4 raciones)

90 gr. de azúcar

1 cucharadita de aroma de vainilla

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. Echar todos los ingredientes en el vaso menos el caramelo. Programar 10 min./90º/vel. 4.

2. Mientras tanto, bañar el molde con el caramelo. 

3. Echar la mezcla y dejar enfriar. Meter unas horas en la nevera, mejor de un día para otro.
  

Tengo que decir que sigue sin quedarme con el punto que a mi me gustaría, como mi sobre de flan no llevaba azúcar, tal vez me quedé un poco corta, pero por lo menos lo pude desmoldar. Como no las tenía todas conmigo, preferí hacerlo en un molde bien grande, por si se esparramaba, pero se mantuvo entero.