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jueves, 30 de agosto de 2012

TARTA-BIZCOCHO DE PIÑA

Mi padre tiene 3 cumpleaños, el día que nació, el que lo apuntaron y otro que siempre nos confudimos. Seguro que estás pensando que tiene mucha suerte, pues no, casi nunca se lo celebramos. Así que el 6 de agosto, que supuestamente es cuando nació, le hice esta tartita que es estupenda para las épocas de calor, ya que no hay que encender el horno y se hace en un momento. La receta la saqué hace varios años de internet, de cuando sólo tenía el microondas y me tenía que buscar la vida, y hacía bastante tiempo que no la hacía.



INGREDIENTES

4 huevos
1 yogurt de piña (casi nunca tengo, así que le pongo de limón)
2 vasos de yogurt de azúcar
1 vaso de yogurt de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de mantequilla
1 lata de piña pequeña
caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. En un molde para microondas se pone en el fondo caramelo líquido y se extiende por los lados.
2. Se mezclan todos los ingredientes en la batidora, menos el jugo de la piña. Yo lo metí 2 min./vel. 5 en la thermomix, así la piña queda bien triturada.
3. Se mete al microondas 12 minutos al 100%. Yo recomiendo ponerlo 8 minutos e ir comprobando, ya que depende de la potencia de cada uno. Un consejo, cuando el bizcochón está hecho se sabe porque desprende el olor, para mi mucho más que cuando se hace en el horno.
4. Al terminar la cocción, se vierte por encima el almíbar de la piña. Este paso me lo salté, y por eso no me quedó tan jugosita.
5. Yo la hice el día anterior y la dejé toda la noche en la nevera. Lo ideal sería darle la vuelta para que el caramelo fuera cayendo. Yo no lo hice sino al día siguiente y, como ya estaba compacto, no se bañó muy bien. También puede influir el caramelo que uso. Yo no lo hago, no me sale, así que compro el del Alcampo que es mucho más líquido y es mejor para extender, pero creo que eso también ha influido a la hora de la cocción. Por algo el Royal de toda la vida se sigue vendiendo.


En fin, que le recomiendo a todo el mundo que la pruebe porque está muy buena y fresquita. Lo mejor de todo, lo rápido que se hace y sin manchar casi nada.

martes, 21 de agosto de 2012

COSAS QUE ME HAN LLEGADO

Ya sé que llevo bastante tiempo perdida, pero es que este calor no ayuda mucho, mi ordenador tampoco, la verdad, hasta el punto que me estoy pensando reemplazarlo, porque es que ya no camina ni pa' trás. En fin, que aprovecho para decir que sigo viva y enseño unas cositas que me han llegado.

Lo primero me viene de Pescanova, ya sabes que si te apuntas en su página web y envías códigos de barras tienes distintos regalos para elegir. La última vez pedí estos, así que en esta ocasión me he decidido por la brocha y por estas trabas para los paquetes. Una me llegó rota, pero no me importa mucho porque para mi son complicadas de usar. No tengo mucha fuerza en las manos y me cuesta mucho abrirlas, así que no creo que le vaya a dar uso. La brocha es muy práctica: yo ya tenía otra mayor, pero esta pequeñita es mucho más manejable.

 
Y por otro lado me ha llegado este paquete de papel higiénico húmedo, sí, como estás leyendo. Yo que lo veo y allá que me apunto. El mérito es de Eli, del blog Probar productos en casa, así que te recomiendo que te pases por allí, ya que siempre está alerta de las promociones que salen y siempre hay cosas interesantes. Ya hacía tiempo que me había apuntado, así que ni siquiera me acordaba, pero al final llegan las cosas. No puedo dar mi opinión, porque todavía no lo he probado, pero en casa acostumbramos a usar toallitas de bebé en el baño, así que me imagino que será lo mismo.


Y de momento esto es todo, así que pronto vuelvo con receta. Espero que tod@s estén disfrutando de un feliz y caluroso verano.

viernes, 10 de agosto de 2012

GALLETAS BICOLORES DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Esta receta la he sacado de la revista Cocina Fácil, de Lecturas. Mi hermana compra la revista de decoración y creo que por 1 euro más, compras las dos juntas, así que de vez en cuando me la trae, aunque no es una de mis revistas preferidas, más bien no me suelen gustar las recetas. Pero desde que vi esta supe que la tenía que hacer. Pues ni te imaginas el tremendo caos que se me montó, lo pegajosa que me quedó la masa, hasta el punto de que mientras la hacía pensaba que no la iba a publicar. Pero mira tú por donde, cuando le eché el mordisco el resultado fue ESPECTACULAR, así que no he podido dejar de publicarla. Para quien se quiera atrever a probar, y te aseguro que merece la pena, voy a dejar la receta tal cual está en la revista.

INGREDIENTES:

370 gr. de harina
1/4 kilo de azúcar
200 gr. de mantequilla
25 gr. de chocolate de cobertura
2 huevos
1 sobrecito de azúcar avainillada
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Prepara la masa.
Corta la mantequilla en dados y déjalos unos minutos a temperatura ambiente. Tamiza la harina en un bol y añádelos, junto con los azúcares, los huevos batidos y la sal. Amasa hasta integrar todo.
Con lo fácil que hubiera sido meterlo todo 20 segundos en la thermomix, pero no, yo me tuve que empeñar en hacerlo a mano, y así me fue. Entre mis errores pudo estar que la mantequilla que eché fue la que me salió cuando intentaba montar nata. Y 2 huevos creo que es demasiado, pero después quedaron superesponjosas.

2. Añade el chocolate.
Divide la masa en dos. Trocea el chocolate, fúndelo al baño María y mézclalo con una de las masas. Forma una bola con cada una, envuélvelas en film transparente y déjalas 30 minutos en la nevera.
Yo usé cacao en polvo, otra posible causa del fracaso.

3. Forma unos cilindros.
Estira las dos masas por separado, con el rodillo, hasta dejarlasde un grosor de 1 cm. Córtalas en tiras y forma 4 cilindro. Júntalos poniendo en la base una base blanca y otra de chocolate y encima colócalas a la inversa y envuélvelos.
Este paso me lo salté directamente, ya que la masa es imposible de manejar. Hice 1 rollo con cada masa y lo uní con el otro como pude sobre papel de hornear.

4. Dejar reposar los cilindros en el frigorífico unas 6 horas para que se endurezcan. Luego retira el film transparente y, juntos tal como están, córtalos en rodajitas.
Lo hice por la tarde y lo dejé toda la noche. Al día siguiente la masa seguía sin estar dura, ni te cuento lo que pasé para cortar las tiras, que fue lo que me salió finalmente.

5. Coloca las galletas resultantes en la placa del horno forrada con papel sulfurizado y hornéalas 10 minutos a 180º. Déjalas enfriar, despégalas del papel y sírvelas.
Habrás visto que las mías parecen una especie de bizcochos de soletilla, pues ni te cuento lo buenas que estaban, no son el tipo de galletas que se quedan duras, sino que eran muy suaves, aunque también dependerá del tiempo que las dejemos en el horno. Aviso que crecen y crecen y crecen.


Bueno, si alguien se anima a probarlas que me avise para ver el resultado. Lo mejor de todo es que la califican con dificultad muy fácil y que es ideal para cocinar con niños.       

lunes, 6 de agosto de 2012

PASTEL DE PISTO

Esta receta la he visto en varios sitios, así que no sé a quién adjudicársela, pero tenía ganas de hacerla, y me puse manos a la obra improvisando sobre la marcha. Sé que la presentación no está muy allá, pero tendré que ir mejorando. Otro inconveniente que tengo es que siempre hago la comida justo para la hora, con lo que cuando termino estamos deseando hincarle el diente, así que tampoco hay mucho tiempo para la decoración. Pero como siempre te digo, estaba muy bueno, aunque para la próxima le pondré una capa menos de pan y las capas de atún las pondré más generosas.


INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de molde 
4 huevos
1 lata grande de atún


PREPARACIÓN:

Si quieres saber cómo hago el pisto puedes pinchar AQUÍ, aunque te diré que nunca me queda igual, porque me falta algún ingrediente o le pongo otro, con lo que las cantidades nunca son las mismas. En esta ocasión no tenía calabacín.


1. Forrar el molde donde vayamos a preparar el pastel con papel film.
2. Poner una primera capa de pan de molde que cubra bien toda la base. Si es con corteza, mejor se la quitas, para que a la hora de comerlo sea mucho mejor.
3. Echar una capa de pisto.
4. Colocar un huevo cortado en rodajas.
5. Colocar una capa de atún.
6. Y volver a empezar con las capas de pan en el mismo orden. Es importante ir apretando cuando ponemos el pan, para que quede bien compacto. Acabar con una capa de pan.
7. Yo no lo dejé reposar, sino que presioné bien y sobre la marcha le di la vuelta en la bandeja. Al tener el film sale estupendamente.
8. Ahora tocaría decorarlo con mayonesa o bechamel y el último huevo cortado en rodajitas. Yo no lo hice por las prisas, pero tampoco creo que sea el acompañamiento ideal para el pisto. Y ustedes, ¿cómo lo harían?


Como ven, teniendo el pisto hecho, se monta en un momento, y se puede comer templado o frío.