POLLO CON ALMENDRAS Y SALSA DE SOJA

Me encanta la comida china, y este es uno de los platos que más me gusta así que, cuando lo vi en Misthermorecetas supe que lo tenía que hacer sí o sí. Y más después de que mi madre me está contando todas las noticias raras que oye de restaurantes chinos. Antes de que se me olvide, recomiendo a todo el que tenga la thermomix que se pase por este blog, hace cosas maravillosas.

 

INGREDIENTES:

80 gr. de aceite de oliva

150 gr. de cebolla

1 zanahoria cortada en rodajas

100 gr. de pimiento rojo

60 gr. de pimiento verde

2 pechugas de pollo cortadas en tacos (unos 700 gr.)

sal y pimienta

70 gr. de salsa de soja

30 gr. de tomate frito

50 gr. de almendras tostadas y peladas

1 chorro de caramelo líquido

1/2 cubilete de agua

1 cucharadita de maizena

PREPARACION:

1. Echar en el vaso la cebolla y los pimientos cortados en trozos. Triturar 3 seg./vel. 5. Como no me gusta ver el pimiento, lo meto en este paso, si no, se añade en tiras.

NOTA: En este paso debería ir la mariposa, pero si le pongo giro a la izquierda, se me sale de su sitio. Conclusión, no le puse la mariposa.

2. Añadir el aceite y la zanahoria cortada en rodajas. Programar 15 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara.

3. Mientras ir cortando las pechugas en tacos. Supuestamente aquí había que salpimentarlas, pero a mí se me pasó. Sin embargo, al llevar soja, no se notó para nada, quedó sabroso.

4. Calentar un bol con agua en el microondas. Meter las almendras dentro y una vez que hayan reposado se podrán pelar. Es preferible hacerlo con tiempo, ya que no las tuve lo suficiente en remojo y me costó un poco para pelarlas. Una vez que estén peladas, meter 2 minutos en el microondas. Esto es importante para darle el sabor a tostado. 

5. Añadir el pollo y mezclar con la espátula. Programar 15 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara.

6. Echar el agua en una taza y añadir la maizena, mezclar y reservar.

7. Echar en el vaso la salsa de soja, el tomate frito, las almendras, el chorrito de caramelo y el agua con la maizena. Programar 5 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara. Listo para servir.

Yo diría que la maizena no era necesaria, ya que casi me quedé corta de salsa. La zanahoria se me deshizo, tal vez debería haberla cortado en unas rodajas más gruesas. Lo único que puedo decirte es que el resultado es espectacular. Anímate y pruébalo.