PASTEL DE MERLUZA AL MICROONDAS

Ya era hora de que publicara una receta con los purés que me envió Toñi de Heunkove, y aquí está. Es muy fácil y rápida de hacer, lo que se agradece bastante, creo yo. Lo que me ha pasado, es que no he controlado las cantidades, lo que tiene el ser novata, pero te puedo asegurar que predomina el sabor a pescado.

 

INGREDIENTES:

2 lomos de merluza guisados (si no los has cocinado, se pueden poner triturado)

3 palitos de cangrejo

2 huevos

1 bote de leche evaporada (creo que con medio hubiera valido)

1 bote de puré de patatas con pimientos Heunkove

sal

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos. Añadir la leche evaporada. Yo le eché un bote completo, pero creo que con la mitad hubiera sido suficiente, ya que me costó bastante para que cuajara. Tal vez le debería echar un huevo más, pero a mi no me gusta abusar.

2. Incorporar el pescado desmenuzado, los palitos de cangrejo cortados en trocitos pequeñitos (es que a mi no me gusta encontrármelos), el puré y una pizca de sal. Mezclar todo muy bien.

3. Echar la mezcla en un molde de silicona y meter en el microondas 10 - 15 minutos.

COMENTARIOS:

Primero lo puse 10 minutos, pero no estaba hecho por el centro, así que lo volví a poner otros 5 minutos, pero mi madre me decía que seguía sin estar y que lo volviera a poner. Conclusión, se me hizo mucho por los bordes.

Lo hice por la noche y cuando lo saqué todavía estaba un poco jugoso, pero al día siguiente ya estaba compacto.