PECHUGAS DE POLLO A LA PLANCHA + AVISO

En esta ocasión la receta no tiene ninguna complicación y se podría decir que es "marca" de la casa, pero quién no ha adornado unas tristes pechugas cuando está en medio de la operación bikini. Y no, no es que esté con la operación, pero yo sigo siendo partidaria del bikini aunque se me salgan las carnes por todos lados, pero para mi es mucho más cómodo. Hace tiempo que dejé de pensar en los demás y pienso más en mi.

INGREDIENTES:

Unas pechugas de pollo cortadas en filetes finos

Unos cuantos dientes de ajo

Sal

Pimienta

Orégano

Tomillo

Nuez moscada

Pimentón

Y cualquier especia que te guste y tengas a mano

PREPARACIÓN:

Primero majamos los ajos con un poquito de sal. Éste es el mortero de de mi madre de toda la vida, los de ahora no me gustan porque son muy anchos y se me sale todo por fuera. Lástima que en la foto no me salió entero.

Luego se le añaden todas las especias y se machaca bien. Se echa sobre las pechugas.

Ahora se le pone un chorrito de aceite, pero muy poquito, el justo para que se conserven y luego no se pegue en la plancha. Se mezcla todo con un tenedor y se reparte bien por todas las pechugas.

Es mejor si se deja un par de horitas macerando. Calentar la plancha y listo para asar.

Se le da la vuelta.

Y como estamos reduciendo con una ensalada bien light: lechuga, cebolla y piña. Es que a mi no me gusta el tomate.

Como verás, no es nada del otro mundo, pero no por eso deja de merecer un huequito en mi blog.

AVISO: Durante un tiempo no voy a poder pasar tanto a comentar, ya que tengo que estudiar para un examen, pero ya estoy deseando que llegue para ponerme las pilas otra vez. De momento irán saliendo entradas que tengo programadas, así que no se olviden de mi, que en un mes estoy en plena forma.

ARROZ CON POLLO

En esta ocasión la receta ha sido una combinación de otras dos que he visto en el blog de Carolina: Tomillo, laurel y otras cosas de comer; y en MisThermorecetas.

INGREDIENTES:

80 gr. de aceite

2 dientes de ajo

500 gr. de salchichas de pollo

1 zanahoria grande

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

850 gr. de agua

1 pastilla de caldo

sal

pimentón

1/2 cucharadita de colorante

unas hebras de azafrán

350 gr. de arroz

PREPARACIÓN:

1. Cortar las salchichas en trozos. Es la primera vez que trabajo con salchichas frescas, así que cuando le estaba quitando el plástico, pensé que se me iban a deshacer, por lo que los cachitos no los corté muy pequeños.

2. Echar el aceite y los ajos en el vaso. Triturar 5 seg./vel. 6. Programar 3 min/Varoma/vel. 1.

3. Incorporamos la zanahoria, el pimiento y la cebolla. Troceamos 4 seg./vel. 5. Programamos 6 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara.

4. Colocamos las hebras de azafrán sobre la tapa de la thermomix para que se vaya calentando.

5. Añadimos el agua, la pastilla de caldo, el pimentón y la sal. Programamos 9 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara.

6. Mientras vamos lavando el arroz. Cuando esté listo, le añadimos el colorante y mezclamos con una cuchara. Al estar mojado nos aseguramos que cogen color todos los granos. Así que el pimentón nos lo podíamos haber ahorrado.

7. Añadir el arroz y las salchichas. Programar 14 min./100º/giro a la izqda./vel. cuchara. Dejar reposar unos minutos en el vaso.

Más de cerca

COMENTARIOS: 

En otras ocasiones he dicho que me encanta como queda el arroz en la thermomix, pero es que no me canso de repetirlo, quedó buenísiiiiiiiiiiiimo. No queda seco, seco, pero tampoco es un arroz caldoso, me encanta.

Carolina frió primero las salchichas, pero yo pensé que no era necesario, ya que creía que se me iban a deshacer en el fuego. Así que las puse al final con el arroz y se hicieron perfectamente, hasta muy grandes me quedaron los trozos.

RETO JUANERO

Después de tanto tiempo en la blogosfera tenía que llegar el momento de participar en mi primer reto y no podía escoger mejor blog para hacerlo que el de La Juani de Ana Sevilla. Evidentemente, hay un gran incentivo detrás, y es que hay regalitos para sortear entre todos los que se animen a participar, así que no te lo pienses más y pásate por AQUÍ. Estaría feo no nombrar a Natalia, que es la que ofrece los regalitos, así que si haces como yo y te pasas por su blog, ThermoNat, seguro que te haces seguidora.

Y ahora vamos con la receta, originariamente pastelitos de patatas, yo los rebautizo como "cestitos de papas". Y sí, hay algún que otro cambio motivado por mi despensa, mis despistes y mis meteduras de pata. Vamos allá:

INGREDIENTES:

1 paquete de empanadillas

2 dientes de ajo

50 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento rojo

50 gr. de aceite

100 gr. de baicon

500 gr. de papas cortadas en gajos

200 gr. de agua caliente

1 cucharadita de sal

pimienta negra

200 gr. de nata

1 huevo

nuez moscada

queso rallado

PREPARACIÓN:

1. Untar el molde de magdalenas con aceite. Poner las empanadillas dentro de cada hueco.

2. Echar en el vaso los ajos, la cebolla y los pimientos. Trocear 5 seg./vel. 5. Bajar los restos.

3. Añadir el aceite y programar 8 min./Varoma/vel. 1.

4. Incorporar el baicon y programar 2 min./Varoma/.vel. 1. Las tiras de mi baicon eran un poco grandes, así que en vez de picarlas hice este paso en velocidad 3. Resultado, quedó una especie de papilla, pero no estuvo mal del todo, ya que así no me encontré los trozos de pimiento.

5. Meter una taza con agua 2 minutos en el micro.

6. Colocar la mariposa. Añadir las papas, el agua caliente (se me fue 280 en vez de 200gr.), la sal y la pimienta. Programar 15 min./Varoma/vel. cuchara.

7. Encender el horno a 200º.

8. Acabado el tiempo, quitar la mariposa, añadir la nata, el huevo y la nuez moscada. Mezclar 4 seg./vel. 4. Te soy sincera, le volví a dar otra vez ya que no me convenció el resultado.

9. Rellenar los cestitos con ayuda de una cuchara y espolvorear con queso rallado. Yo me olvidé, así que intenté echárselo cuando ya estaban dentro, pero caía por todos lados menos en los cestitos, así que desistí. Hornear 25 - 30 minutos.

PANECILLOS ITALIANOS

Esta vez la receta ha salido del foro de facebook de Cocinar con Thermomix y me ha gustado bastante, ya que tenía ganas de hacer unos panitos, pero me quedaron un poco salados. Luego he visto en otra receta de pan que en vez de 2 cucharaditas de sal y 1 de azúcar es a la inversa, así que no sé si fue ese el error o que mis cucharaditas fueron muy grandes. Yo voy a poner la receta según la cogí y las expertas ya verán lo que tienen que hacer, pero que conste que he avisado.

Me salió un poco oscura, es que de noche no controlo todavía

INGREDIENTES:

600 gr. de harina de fuerza

250 gr. de agua

100 gr. de aceite de oliva

50 gr. de levadura prensada

2 cucharadas de orégano

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

200 gr. de jamón cocido

150 gr. de queso enmental

unas lonchas de chorizo

1 chorrito de leche

1 pizca de orégano

PREPARACIÓN:

1. Echar en el vaso el agua, la sal, el azúcar, el aceite y la levadura. Programar 2 min./37º/vel. 2.

2. Incorporar la mitad de harina y mezclar 10 seg./vel. 6.

3. Echar el resto de la harina y el orégano y programar 2 min./vel. espiga. Retirar y reservar. Yo lo pongo en papel de horno y después me es más fácil amasarlo, y así no se sucia tanto tanto la encimera al amasar.

4. Echar los embutidos en el vaso y triturar 3 seg./vel. 6. Reservar.

5. Precalentar el horno a 50º.

6. Hacer bolitas y ponerles en el centro un poco de relleno. Yo empecé partiendo la masa por la mitad y luego otra vez por la mitad, no las pesé, pero deben ser de unos 100 gr. más o menos. A mi me salieron 10 y 7. las guardé en el congelador. Cerrar bien las bolas para que no se salga el relleno.

8. Pintar con leche y espolvorear con orégano los panecillos.

9. Meter en el horno 30 minutos junto con un cuenco con agua. Supuestamente esto es para hacer el efecto vapor y que la corteza esté más dura, creo. Doblarán de volumen.

10. Subir la temperatura a 220º y hornear 20 minutos.

Si no fuera porque me quedaron salados hubiera sido todo un éxito. Lo bueno de trabajar con levadura prensada en lugar de la de sobre es que la masa es mucho más elástica y mucho mejor para trabajar. Yo que no tengo mucha fuerza lo agradezco, el inconveniente es que dura poco en la nevera.