MARCAPÁGINAS - CIENTOS DE MILES DE HISTORIAS

¡Qué alegría ver que llega el correo y no son recibos que pagar!. Es que últimamente sólo me escribe el banco y los mensajes que recibo son de Movistar. Pues bien, hoy he tenido una gran alegría porque he recibido el premio que me tocó en el sorteo que hizo Laura en su blog: Cientos de miles de historias. A mi me tocó el lote nº 6, que estaba compuesto por todos estos marcapáginas.

 

Y aquí dejo una foto de los que más me han gustado. El pingüino está simpatiquísimo, el zapato muy original. Desde aquí, agradecer nuevamente a Laura que haya realizado este sorteo y ahora sólo me falta ponerme a leer para darles uso.

ENCUESTA SOBRE COMENTARIOS

Tengo que decir que últimamente no he estado tan al día visitando blogs, ni siquiera he tenido tiempo de publicar recetas porque mi casa está prácticamente "patas arriba". Por fin he podido cambiar mi antigua cocina y ya tengo un horno como Dios manda, mi lavavajillas (quién me lo iba a decir),  pero todo sin poder utilizarlo porque estoy pendiente de que me coloquen el silestone. Prometo fotos cuando esté todo en funcionamiento, vamos, cuando vuelva a la normalidad. Cuando será, pues no lo sé, sólo espero que pronto.

Entonces se me ha ocurrido publicar esta entrada, aprovechando para investigar las opciones de blogger. Conclusión, no sé si me saldrá ni como. En resumidas cuentas, que lo que yo quería saber, es cómo contestáis a los comentarios que hacen en vuestros blogs. Yo he optado por una opción que creo que se la he copiado a Morguix, no lo recuerdo bien, pero creo que lo leí en su blog. Lo que hago para contestar los comentarios que la gente hace en mi blog es irme al suyo y escribirles allí. La idea es que una persona que comenta una entrada, seguramente no volverá a verla otra vez, así que si le contestas en tu propia entrada, lo más probable es que no lea la respuesta; sin embargo, si lo haces en su blog, o sí o sí, seguro que lo ve.

Entiendo que no es lo mismo contestar a 100 comentarios, que a 5 o 6 que puedo tener yo, pero como agradezco que la gente se pase por aquí, me gusta devolverles la visita. 

Así que si te animas a participar en esta pequeña encuesta, me haré una idea de cómo suele hacerlo el resto de blogueros. Claro, para eso se tendrían que pasar por aquí y contestar, pero como tengo poquitos seguidores, le voy a dar un tiempo bastante amplio, ya que, gratamente, cada vez pasa más gente por aquí.

Creo que finalmente me ha salido lo de la encuesta, y yo ya la he estrenado. ¡Anímate y participa!

BIZCOCHÓN CON Y SIN MELOCOTÓN

Esta receta la he cogido del blog "El Revortillo" y es una de esas recetas que cuando las ves dices, la tengo que hacer sí o sí. Como se puede comprobar en la foto, nada que ver con el original, pero me gustó mucho lo suave y esponjoso que quedó. Aun así, sigo en busca del bizcocho ideal, porque en casa no les gusta tan suaves que se deshacen en las manos, y a mi no me gustan que queden tan duros. Otra cosa que me llamó la atención para hacerlos es que lleva azúcar moreno, y tenía un paquete que había comprado con intención de hacer una mermelada que nunca llegó, así que decidí aprovecharlo.

INGREDIENTES:

4 huevos

180 gr. de azúcar moreno

100 gr. de aceite de girasol

1 yogurt de limón

180 gr. de harina

1 sobre de levadura

sal

ralladura de limón

1 lata de 400 gr. de melocotón en almíbar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º. (Yo lo hago cuando ya tengo todos los ingredientes preparados).

2. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el azúcar y los huevos y programar 3 min./37º/vel. 3 y 1/2. Cuando acabe, volver a programar el mismo tiempo y la misma velocidad, pero SIN temperatura. Según ella, este es el truco para que salga más esponjoso y doy fé de que es así.

3. Echar el aceite y el yogurt y mezclar 15 seg./vel. 3.

4. Agregar la harina (previamente tamizada), la levadura, la ralladura de limón y la pizca de sal y mezclar 12 seg./vel. 2 y 1/2. Terminar de envolver con la espátula. Esto es importante porque siempre piensas que ya está bien mezclado y cuando lo vas a echar al molde se ven caer los grumos de harina.

5. Engrasar el molde (yo lo hago antes de empezar a preparar el bizcochón), poner en el fondo unos pocos de gajos de melocotón y echar por encima la mitad de la mezcla. Volver a poner gajos de melocotón, y echar el resto de la mezcla. Hornear durante 30 min./180º.

6. Echar el almíbar por encima y dejar enfriar.

Yo le dí la vuelta para que el melocotón me quedara para arriba, y el bizcocho sale superfresco, así que sólo le eché unas cucharaditas de almíbar por encima. Mi lata era de las grandes, y creo que a pesar de que intenté echarle la mitad, me pasé con el melocotón. Supongo que del peso será normal que se baje para abajo. Lo puse en la nevera y nos lo comimos fresquito, que estaba mucho mejor.

Como me gustó bastante como quedó este bizcochón, decidí hacer otro sin melocotón, a ver si me subía un poco más (ese es mi gran defecto). Esta vez le puse 5 huevos y la cantidad de azúcar y de harina fue de 250 gr. Todo lo demás igual, menos que no le eché limón porque no tenía, y así quedo. Subió un poquito más porque el molde era distinto, pero por arriba se me quemó (por eso no se ve). A mi personalmente, me gusta más que la parte de arriba quede blanquita, pero en casa lo prefieren bien hecho, y así se quemó. Reconozco que yo y mi horno no nos entendemos muy bien todavía y eso también influye, pero yo sigo intentándolo.

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA

Esta vez la receta la he cogido de la revista ThermoCocina, que me compré hace un montón de tiempo. Venía de regalo con "La cocina de la abuela Maricruz". No sé si a los demás les pasa, pero yo voy guardando recetas y me digo, ésta la tengo que hacer, y pasa el tiempo y nunca la hago, y tengo una lista enorme de pendientes. Pues bien, al solomillo le llegó su hora.

INGREDIENTES:

4 solomillos de cerdo pequeños (yo puse 2 granditos)

2 manzana reineta (las que tenía)

250 gr. de zanahoria

250 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

70 gr. de aceite de oliva

300 gr. de agua

1 pastilla de caldo (yo le eché 2 de las que tengo echas en la thermomix, son pequeñas)

Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto (no le puse canela)

1 manzana roja para decorar (tampoco se la puse)

PREPARACIÓN:

1. Cortar los solomillos en rodajas de 2 cms, salpimentarlos y colocarlos en el recipiente Varoma. (Yo lo unté con un poquito de aceite para que no se me pegaran). Reservar.

2. Pelar las manzanas y sacarles el corazón, echarlas al vaso junto con las zanahorias peladas, el ajo y la cebolla. (Yo pelé la manzana cuando ya tenía todo en la thermomix, para que no se oxidara mucho). Picar 10 seg./vel. 4. Añadir el aceite y programar 10 min./Varoma/vel. 1.

3. Echar el agua, las pastillas de caldo y las especias. Colocar el Varoma y programar 25 min./Varoma/vel. 1. Como me gusta bien hecho, le puse 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad. 

4. Retirar el Varoma y reservar la carne. Triturar la salsa a velocidad progresiva 3-5-7 durante 1 minuto. Servir la carne cubierta de la salsa. En mi caso hay bastante salsa porque en casa nos gusta mucho mojar, pero eso va según los gustos de cada uno. Nos los comimos con unas papitas guisadas.

Tengo que decir que como le había puesto 2 pastillas de la thermomix, y ya llevan bastante sal, no le eché mucho a la salsa y, al ser de manzana, es un pelín dulce, pero eso también va en los gustos.

PASTEL CHILENO DE MANZANAS

Esta vez la receta la tengo apuntada en mi libretita, donde ponía las recetas que me gustaban antes de tener el blog. Pero me acuerdo perfectamente de donde la cogí, del programa "El Microondas" de Canal Cocina que lo presenta Elena Aymerich. Me gustaba bastante porque como en esa época no tenía horno, pues no tenía manera de hacer nada decente. Ahora sólo tengo uno de sobremesa, a falta de que ponga la cocina en condiciones, pero me voy remediando. Y ahora sí, la receta, básicamente es una tarta de manzana que he intentado pasar al horno, pero creo que queda mejor en el micro.

 

INGREDIENTES:

4 manzanas reinetas (puse las que tenía)

4 rebanadas de pan de molde

leche para remojarlas

200 gr. de azúcar

150 gr. de mantequilla (después de varios intentos, me parece excesivo)

canela en polvo

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. Cubrir el molde donde se va a hacer la tarta con el caramelo y reservar.

2. Pelar y filetear las manzana. Ponerlas en un recipiente con tapa con unos daditos de mantequilla por encima, un par de cucharadas del azúcar que vamos a usar y canela al gusto. Meter en el microondas 5 minutos al 100%.

3. Cuando la mezcla anterior esté fría (no muy caliente), batir los huevos con el azúcar, incorporar las rebanadas de pan que ya se deben haber desecho con la leche.

4. Se pueden unir las 2 mezclas directamente o, si se quiere se pueden coger las tiras de manzana y cubrir el molde en forma de una flor, para que se vea cuando se le de la vuelta; el resto se echa directamene al molde. Tengo que decir, que como lo hice en el horno (creo que fuera por eso) no se aprecia el dibujo.

5. Por último, lo más fácil: al microondas 10 minutos al 100%. Comprobar si está y si no ir añadiendo minutos. Esta vez decidí hacerlo en el horno y lo tuve unos 40 minutos a 150º. Como no controlo, todavía le faltaba por hacer y le puse otros 20 minutos a 175º.

Conclusión: El microondas es mucho más rápido y, según mi hermana, se aprecia mejor el sabor de la manzana.

SULTANAS O COCADAS

Esta vez la receta es del programa "Cocinamos Contigo" de Sergio Fernández. Me encanta el programa y él en particular, siempre dice que no va a cambiar las recetas y al final las trastoca todas. Por si no lo habéis visto, lo dan en Canal Cocina, y consiste en que alguien en la calle (normalmente en un mercado) le dice una receta, y luego él la elabora en el programa. Pues esta la encontré tan fácil de hacer que no me pude resistir, y para los que tengan niños en casa es ideal, porque no tiene complicación ninguna y seguro que se divierten un montón.

INGREDIENTES:

300 gr. de coco rallado

300 gr. de azúcar

3 huevos (y ya está)

PREPARACIÓN:

Lo primero que tengo que decir es que yo lo hice con la cantidad para 1 huevo sólo, ya que sólo tenía un paquete de coco de 125 gr. y me dio para unas 14, en la foto ya no están todas.

1. Precalentar el horno a 250º.

2. Mezclar el coco con el azúcar y el huevo batido. Él puso el coco y le echó los huevos encima y después de mezclarlos le echó el azúcar. No sé si es porque tenía más cantidad, pero le costó bastante, incluso dijo que el que tuviera maquinita en casa lo hiciera con ella. La verdad es que como lo hice yo no me ha costado nada.

3. Dejar reposar la masa un momento para que se empape bien con el huevo.

4. Poner papel de horno en la bandeja y hacer unas bolitas. Sergio dice que se debe hacer así, porque si las pones muy finitas luego se secan mucho.

5. Por último, meter a horno 250º durante 5 minutos. Y ya están. La señora que le dio la receta dijo 15 minutos a 180º, creo, pero él dice que con tanto tiempo no hay quien se las coma. Yo las dejé reposar dentro del horno y no me quedaron muy jugositas por dentro, pero estoy segura de que no va a sobrar ni una.