CREMA DE CALABACÍN

Ahora que ya ha acabado el verano van apeteciendo más este tipo de cremitas. Normalmente no me suelo complicar y siempre hago el típico potaje de verduras, unas veces sale más naranja y otras más verde, dependiendo de la cantidad de zanahoria, calabaza y calabacín que le ponga. En el libro de la thermomix hay una receta de esta crema, pero como estoy quitando las que tengo pendientes me decidí a hacer esta que vi en MisThermorecetas. Eso sí, no se puede hacer todos los días porque en vez de quesitos le puse un brick de nata. Cuando me la comí en el almuerzo no me pareció gran cosa, pero por la noche estaba buenísima.

INGREDIENTES: 

 600 gr. de calabacín con piel (2 calabacines medianos)

150 gr. de papa (1 papa mediana)

120 gr. de cebolla

50 gr. de aceite de oliva

15 gr. de mantequilla

600 gr. de agua

1 cucharadita de sal

200 ml. de nata

PREPARACIÓN:

1. Cortar los calabacines, la papa y la cebolla en trozos no muy grandes. Echar en el vaso junto con el aceite y la mantequilla. Programar 10 min./Varoma/vel. 2, sin el cubilete.

2. Añadir el agua y una cucharadita de sal y programar 20 min./Varoma/vel. 2, con el cubilete.

3. Cuando termine añadir la nata y esperar 10 - 15 minutos hasta que la temperatura baje a 80º. Triturar 2 min./vel. progresiva 5-7-10.

Y ya está listo para comer, no sabes la de pan que mojé en el plato. Tal vez te extrañe el color tan suave de la crema pero se debe al tipo de calabacines que tenemos en Canarias, siempre los consumimos con la piel porque es muy suave.