TARTALETAS DE CALABACÍN

Segunda receta consecutiva en la que el ingrediente principal es el calabacín, pero estoy aprovechando para poner en práctica las recetas que veo en otros blogs. En esta ocasión es del blog Las recetas de Pipi, eso sí, con mis cambios de costumbre: para empezar, en vez de quiché he preferido hacer raciones individuales, en lugar de bacon he optado por jamón, no le he puesto queso para gratinar (porque no tenía) y la masa quebrada la he hecho en la thermomix.

INGREDIENTES: 

Masa quebrada  

250 gr. de ceboll

250 gr. de calabacín

40 gr. de aceite de oliva

3 huevos

1 brick de 200 ml. de nata para cocinar

1 loncha de jamón gruesa, como si fuera para hacer a la plancha

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero será hacer la masa quebrada, teniendo la thermomix no es necesario comprarla, se hace en un momento. Puedes ver la receta AQUÍ. En esta ocasión hice lo contrario que otras veces, la puse directamente en los moldes y luego la metí en la nevera para que la mantequilla se solidificara, pero el resultado es que tardó más para hacerse en el horno. Conclusión, mejor meter la masa media hora en la nevera y luego sacarla para colocarla en los moldes, así no entra tan fría en el horno.

1. Precalentar el horno a 180º.

2.  Picar la cebolla y el calabacín 5 seg./vel. 5. Bajar los restos.

3. Añadir el aceite y sofreír 10 min./100º/vel. 1.

4. Mientras ir cortando la loncha de jamón en trozos, pero no muy pequeños que luego se volverá a picar en la thermomix. Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo programado, echar el jamón por el bocal.

5. Incorporar la nata, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar 15 seg./vel. 4.

6. Echar la mezcla en las tartaletas y hornear hasta que la masa esté doradita 25 - 30 minutos.

Con lo que me sobró de masa quebrada hice unos pequeños bastoncitos que quedaron muy crujientes. En la próxima receta enseño el plato completo.