MILHOJAS CASERAS CON CREMA PASTELERA

Esta es la primera receta que hago del libro El Larousse de la cocina, y eso que me lo regalaron en julio por mi cumpleaños, pero es lo que me pasa con los libros, que me encantan pero después no hago casi ninguna receta. Con lo fácil que es esta no he podido dejar de hacerla, además, tenía muchas ganas de intentarlo. 

INGREDIENTES:

1 lámina de masa de hojaldre
2 huevos
80 gr. de azúcar
40 gr. de harina
300 gr. de leche
azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

Yo he usado el hojaldre del Lidl, es fantástico porque ya viene con la forma rectangular, el de La Cocinera es redondo.

1. Dividir el hojaldre en 6 tiras iguales. Sí, te lo puedes creer, me cogí una regla y puse las marcas en el papel. Luego con buen pulso, se corta con el cortapizza. Según la receta, la división hay que hacerla una vez que el hojaldre está cocido, pero yo no me he querido arriesgar con esta operación, así que lo he hecho antes. 

2. Humedecer las tiras con agua y espolvorear con azúcar. Pinchar con un tenedor y meter en el horno precalentado a 200º. Algo debió fallar, porque a pesar de que lo pinché, la masa me creció igual. En el libro pone que había que dejarlo 25 minutos, pero yo no llegué a los 10 porque enseguida se puso doradito.

3. Para preparar la crema pastelera, meter todos los ingredientes en la thermomix y programar 7 min./90º/vel. 4.

4. Para el montaje, esperé a que hojaldre se enfriara. Poner la crema sobre 4 de las tiras y montar 1 encima de otra. Encima se pone la que no tiene crema. Es decir, nos saldrán dos milhojas con tres tiras de hojaldre cada una, las dos primeras con crema y la última no. Hacer porciones de los mlihojas, yo partí en 3 cada 1, así que me salieron 6, eso sí, rebosando crema por todos lados.

5. Por último, espolvorear con azúcar glass.

Mejor si se deja en la nevera para el día siguiente, fresquitos están mucho mejor.