PIZZA-VASOS DE CARMELA

Esta es una de esas recetas que lleva bastante tiempo en mi lista de pendientes, hasta que he decidido hacerle un huequito, porque merece la pena. En realidad lo que he tomado es la idea de su autora, Carmela, y por eso los llamo así, porque al tratarse de una especie de pizza, se trata de ponerle los ingredientes que le gusten a cada uno, ¿no? Ella usa una masa de pizza, pero después de hacer los Pastelitos de patata, creo que es mucho más sencillo usar un paquete de empanadillas.

INGREDIENTES:

1 paquete de empanadillas

aceite 

tomate frito

1 cebolla

1 lata de champiñones

1 lata de piña 

2 lonchas de jamón un poco gruesas

queso rallado

PREPARACIÓN:

1. Cortar la cebolla en juliana y meter en el microondas con un chorrito de aceite, en tandas de 5 minutos. Revolver y volver a meter. Yo lo hice 3 veces, depende del microondas y de cómo te gusta que quede. Yo usé un molde muy estrecho y por eso me tardó tanto, supongo, así que si coges uno más largo se hará más pronto.

2. Mientras tanto, ir cortando en cuadraditos pequeños los champiñones y el jamón.

3. Poner unas gotas de aceite en el molde y extender con un pincel en todos los huecos.

4. Colocar las empanadillas y pegar bien a las paredes.

5. Poner un chorrito de tomate frito en cada una y extender por todos lados con el pincel.

6. Ir poniendo capas, yo empecé con cebolla, champiñón, piña y jamón. Con la cuchara ir empujando para que se integre todo bien. Ahora se me ocurre que lo pude haber mezclado todo junto y luego colocarlo, pero así me aseguro que había de todo en cada vasito.

7. Espolvorear con queso rallado y meter al horno precalentado a 200º unos 25 - 30 minutos.

8. Como hemos untado el molde con aceite salen bastante bien, ahora sólo toca ponerse a comer.