POLLO ASADO EN BOLSA

En esta ocasión se puede decir que la fuente de la receta es Maggi, ya que se trata de una versión de su pollo asado en bolsa. Reconozco que me he inspirado en la receta de Goi, pero básicamente se trata de echar de lo que hay en casa. Las bolsitas de Maggi no las he probado, algún día caerán, pero creo que el precio es excesivo, unos 0.95 €, si la memoria no me falla. Yo compro el paquete de bolsas de asar de Mercadona y le echo de las hierbitas que tengo en casa.

 

INGREDIENTES:

1 bolsa de asar

4 muslos de pollo

4 contramuslos

4 dientes de ajo

hierbas aromáticas (tomillo, laurel, orégano, romero...)

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita de pimentón

unos granos de pimienta

1 vasito de vino

1 buen chorro de aceite

sal

PREPARACIÓN:

1. Poner los trozos de pollo en la bolsa.

2. Machacar el ajo en el mortero junto con la sal (mi madre dice que así no salta tanto). Añadir las hierbas y las especias y machacar todo de nuevo.

3. Echar la mezcla en la bolsa, sobre el pollo. Poner el vino en el mortero para ayudar a bajar los restos que hayan quedado. Añadir el aceite y cerrar la bolsa con su precinto.

4. Mover un poco la bolsa para que se impregne bien el pollo por todos lados.

5. En teoría ya se podría poner al horno, pero lo mejor es dejarlo reposar un par de horas. Yo lo preparé por la noche para comer al siguiente día.

6. Precalentar el horno a 190º (las bolsas dicen que no deben superar los 200º). Poner la bolsa en una fuente repartiendo bien los trozos de pollo para que no queden unos encima de otros. Hornear durante una hora. Esto mismo se puede hacer en el varoma de la thermomix programando 60min./Varoma/vel. 1, con 1 litro de agua. Dar la vuelta a media cocción.

Cuando le di la vuelta

 

 

COMENTARIOS:

Supuestamente, después de sacarlo de la bolsa habría que haberle puesto el gratinador, para que se tostaran un poquito, pero yo esa parte me la salté. Tampoco trituré la salsa para que se ligara un poquito, por eso me quedó tan líquida, de todas maneras creo que me pasé con el vino, la próxima vez no le pondré tanto. En la foto no se aprecia, pero se veía la salsa hirviendo dentro de la bolsa.

Otra cosita, en las intrucciones pone que hay que pinchar la bolsa para que salga el vapor, pero yo no lo hice porque pensé que si no, no se hincharía, y ahí la foto para la muestra, no explotó, no.