GARBANZOS

Esta vez la receta no tiene ciencia, pero hacía bastante tiempo que no comía garbanzos y me apetecía hacerlos. He aprovechado la thermomix para hacer la fritura, ya que me gusta mucho como queda ahí, y simplemente poner al fuego y ya. Sé que no estoy descubriendo la pólvora, pero aunque sea una receta normalita, se merece un sitio en mi blog, ¿no?

INGREDIENTES:

1/2 kilo de garbanzos (aproximadamente, los que me quedaban en el paquete)

50 gr. de aceite de oliva

1 diente de ajo

150 gr. de cebolla

150 gr. de pimiento rojo

150 gr. de pimiento de piquillo de bote (no tenía pimiento verde)

1 zanahoria

50 gr. de vino blanco

200 gr. de tomate frito

sal

pimienta

nuez moscada

PREPARACIÓN:

1. Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.

2. Poner los garbanzos al fuego con agua y sal mientras se prepara la fritura. Nunca he sabido si se echan directamente o cuando el agua esté caliente, yo los puse desde un principio.

3. Echar en el vaso de la thermomix el ajo y el aceite y trocear 6 seg./vel. 5. Programar 3 min./temp. Varoma/vel. 1.

4. Añadir la cebolla, los pimientos, la zanahoria (todo cortado en trozos) y el vino blanco. Trocear 4 seg./vel. 5. Programar 10 min./temp. Varoma/vel. 1.

6. Quitar la espuma de los garbanzos, mi madre dice que no hace daño, pero a mi no me costaba nada. Cuando el sofrito esté listo, se echa al caldero junto con el tomate frito y las especias. Cocinar a fuego bajo durante una hora y media larga. Creo que lo puse demasiado bajo, pero es que no quería que se me quemaran o se pegaran, así que preferí hacerlos despacito.