MOLINETES DE HOJALDRE Y TERNERA

Esta receta la vi  en Misthermorecetas hace ya un  tiempo, pero no le había llegado su momento. Debo decir que mientras la hacía no pensaba que fuera a tener tan buen resultado, pero me equivoqué. Además, las que sobraron y me comí por la tarde estaban todavía más buenas.

INGREDIENTES:

100 gr. de cebolla

1 diente de ajo

30 gr. de aceite de oliva

500 gr. de carne picada de ternera

3 cucharaditas de hierbas provenzales (tomillo, orégano...)

1 cucharada de ketchup

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

2 rollos de masa de hojaldre (los míos de Lidl, que son ideales porque son rectangulares)

100 gr. de queso rallado

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1. En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla y el ajo. Programamos 4 seg./vel. 4. Con la espátula, bajamos los restos que queden en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

2. Añadimos el aceite y programamos 5 min./ varoma/vel. 1.

3. Incorporamos la carne picada, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el ketchup, la sal y la pimienta. Programamos 10 seg./giro a la izquierda/vel. 3, para que todos los ingredientes queden bien integrados. Retiramos del vaso y reservamos. Dejar que se enfríe un poco para que no esté caliente cuando se ponga en el hojaldre.

4. Abrimos los rollos de hojaldre y distribuimos por encima el relleno de carne picada, dejando un borde de 2 cm. limpio en uno de los extremos. Pincelamos este borde con agua. Para mi gusto, quedó un poco escaso de carne, así que la próxima vez le pondría un poco más.

5. Por encima del relleno de carne, espolvoreamos el queso rallado y las 2 cucharaditas restantes de hierbas provenzales (aquí solo le puse orégano).

6. Enrollamos las 2 masas como si fueran brazos de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final. El primero lo enrollé por el lado más largo, con lo que los molinetes son más pequeños. El segundo lo hice por el lado más corto, eso es lo ideal, ya que quedan más resultones, como los de la foto.

7. Cortamos casa rollo en rodajas de 1 cm. y las colocamos en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.

8. Aplanamos ligeramente los molinetes con el cubilete o una cuchara y los pintamos con huevo batido.

9. Horneamos durante 20 minutos, a 200º (previamente precalentado) o hasta que estén dorados.

Salen muchas porciones, así que da para repartir o para repetir por la noche, en todos los casos están buenísimos.