ARROZ 3 DELICIAS

Continúo sacando recetas de mi lista de pendientes, algunas son un completo desastre (como la última que publiqué de las sardinas) y otras como esta van a estar entre las habituales. La verdad es que teniendo como referencia a La Juani de Ana Sevilla es difícil que pueda salir mal. Los ingredientes los he variado un poco a mi gusto.

INGREDIENTES:

220 gr. de arroz (para la próxima echaría un poquito más)
800 gr. de agua
sal
150 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
unas ramas de perejil
30 gr. de aceite
120 gr. de bacon en tiras
300 gr. de jamón cocido en tacos
3 huevos

PREPARACIÓN:

1. Poner el agua y la sal en el vaso, colocar el cestillo con el arroz y programar 18 min./Varoma/vel. 4. Remover 3 o 4 veces mientras se está cocinando. Otra opción es hacer el arroz tal y como viene en el libro básico de la thermomix. No sé cuál es el proceso químico pero, si no se le echa un chorrito de aceite, el agua empieza a salpicar por todos lados cuando hierve, así que tuve que pararla y echar un poquito. Reservar el arroz.

2. Aclarar el vaso y poner la cebolla, los ajos y las ramitas de perejil. Picar 2 seg./vel. 5. Bajar los restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, el bacon y el jamón en tacos. Sofreír 10 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara. Mezclar con el arroz. No sé si fue porque no enjuagué bien el vaso y quedaron restos, o porque era poco aceite, pero se me quemó el fondo, así que ya no hice la vinagreta.

3. Hacer una tortilla francesa y cortar en trocitos pequeños. Mezclar con el arroz y ya está listo para comer.

Al final no eché en falta la vinagreta que hizo Ana, me pareció que estaba delicioso.