REVOLTIJO DE GARBANZOS

Realmente se trata de una versión del hummus o paté de garbanzos pero he decidido ponerle este nombre a la receta para hacer mención al libro que lleva el mismo título (si quieres leer mi reseña pincha AQUÍ). Es un libro muy divertido que gira en torno a la creación de un restaurante. Aunque no es una parte fundamental, la cocina está presente a lo largo de todo el libro. Esta receta también se incluye y comenté que tenía que hacerla pero no ha sido hasta que el autor se puso en contacto conmigo y me envió un par de recetas que me he decidido a ponerla en práctica. Luego he ido incorporando ingredientes que he visto en otras recetas, sobre todo las de Julius, de Canal Cocina.

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos de 400 gr.
1 diente de ajo
50 gr. de aceite de oliva
20 gr. o el zumo de medio limón
sal
semillas de sésamo
pimentón
50 gr. de yogur

PREPARACIÓN:

1. Meter todos los ingredientes en la thermomix (menos el yogur) y triturar 1 min./vel. 4.
2. Añadir unas cucharadas de yogur y programar 1 min./vel. 4.
3. Volcar en un cuenco y espolvorear con pimentón. Lo normal es echar un chorrito de aceite por encima pero a mi no me hace mucha gracia el aspecto, así que no se lo he puesto.

Lo ideal es servirlo con picatostes pero yo aproveché que tenía unos canapés y lo serví así. Debo decir que de sabor me quedó potente, además del ajo, se lo echo al limón, que le puse uno entero porque era pequeño, si no te gustan los sabores intensos échale un poquito menos. Al día siguiente estaba mejor.

Como es la primera vez que lo hacía, no sabía muy bien la consistencia que tenía que tener, supongo que también será cuestión de gustos, así que por eso le añadí el yogur.