RETO JUANERO

Después de tanto tiempo en la blogosfera tenía que llegar el momento de participar en mi primer reto y no podía escoger mejor blog para hacerlo que el de La Juani de Ana Sevilla. Evidentemente, hay un gran incentivo detrás, y es que hay regalitos para sortear entre todos los que se animen a participar, así que no te lo pienses más y pásate por AQUÍ. Estaría feo no nombrar a Natalia, que es la que ofrece los regalitos, así que si haces como yo y te pasas por su blog, ThermoNat, seguro que te haces seguidora.

Y ahora vamos con la receta, originariamente pastelitos de patatas, yo los rebautizo como "cestitos de papas". Y sí, hay algún que otro cambio motivado por mi despensa, mis despistes y mis meteduras de pata. Vamos allá:

INGREDIENTES:

1 paquete de empanadillas

2 dientes de ajo

50 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento rojo

50 gr. de aceite

100 gr. de baicon

500 gr. de papas cortadas en gajos

200 gr. de agua caliente

1 cucharadita de sal

pimienta negra

200 gr. de nata

1 huevo

nuez moscada

queso rallado

PREPARACIÓN:

1. Untar el molde de magdalenas con aceite. Poner las empanadillas dentro de cada hueco.

2. Echar en el vaso los ajos, la cebolla y los pimientos. Trocear 5 seg./vel. 5. Bajar los restos.

3. Añadir el aceite y programar 8 min./Varoma/vel. 1.

4. Incorporar el baicon y programar 2 min./Varoma/.vel. 1. Las tiras de mi baicon eran un poco grandes, así que en vez de picarlas hice este paso en velocidad 3. Resultado, quedó una especie de papilla, pero no estuvo mal del todo, ya que así no me encontré los trozos de pimiento.

5. Meter una taza con agua 2 minutos en el micro.

6. Colocar la mariposa. Añadir las papas, el agua caliente (se me fue 280 en vez de 200gr.), la sal y la pimienta. Programar 15 min./Varoma/vel. cuchara.

7. Encender el horno a 200º.

8. Acabado el tiempo, quitar la mariposa, añadir la nata, el huevo y la nuez moscada. Mezclar 4 seg./vel. 4. Te soy sincera, le volví a dar otra vez ya que no me convenció el resultado.

9. Rellenar los cestitos con ayuda de una cuchara y espolvorear con queso rallado. Yo me olvidé, así que intenté echárselo cuando ya estaban dentro, pero caía por todos lados menos en los cestitos, así que desistí. Hornear 25 - 30 minutos.