BRAZO DE CARNE PICADA

En esta ocasión traigo una receta que le he visto hace poco a mi AIG: El pucherete de Mari. Afortunadamente no he tardado mucho en ponerme manos a la obra pero es que no me podía resistir, me gustan los rollos de carne y este es facilísimo y se hace en un periquete. Eso sí, a mi no me ha quedado con tan buena presencia como a ella, pero lo que cuenta es el sabor.

INGREDIENTES:

1 k. de carne picada  

bacon en lonchas

lonchas de queso

1 cebolla en juliana

Sal

Pimienta

Tomate frito

Especias

PREPARACIÓN: 

1. Lo primero es salpimentar la carne. Yo abrí la puerta de las especias y empecé a echarle todas las que tenía. Bueno, todas no, no le puse canela, pero me imagino que me entiendes. Mezclar todo bien.

2. Lo ideal es colocar una alfombrilla de silicona debajo para después poder mover el rollo. Encima poner papel de horno y volcar la carne. Con la ayuda del rodillo y papel film encima, estirarla completamente hasta que quede uniforme.

3. Colocar las lonchas de bacon.

4. Luego las lonchas de queso.

5. Poner la cebolla en juliana, lo más fina posible. En un principio pensé en dorarla porque sabía que en el horno no se iba a hacer, pero como Carmen no lo hizo, yo tampoco. Y fue un acierto, porque a la hora de comer tienes la sensación de que es una hamburguesa, con todos sus ingredientes, salvo el pan.

6. Enrollar ayudándose del papel. Debería haberlo apretado un poco más, pero con cuidado porque la carne hace que el papel se humedezca y se puede romper. Por eso hay que tener la alfombrilla debajo.

7. Una vez hecho el rollo y quitado el papel, pasar a la bandeja de horno y cubrir con salsa de tomate. Yo no le puse el queso rallado por encima.

8. Meter al horno precalentado a 180º unos 25 - 30 minutos. Yo lo dejé unos diez minutos en el horno y no sé si por eso me quedó un poco seco. De todas maneras, al no llevar huevo no queda tan esponjoso, pero queda muy bueno. De verdad que tenía la impresión de estar comiendo una hamburguesa.

En casa somos muy glotones, pero sale un rollo bien grande ideal para las comidas de Navidad, y lo mejor es que no lleva mucho trabajo.