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martes, 5 de marzo de 2013

PATÉ DE PIMIENTOS

Creo que una de las recetas estrellas de la thermomix es la mermelada de pimientos, yo todavía no me he atrevido a hacerla, pero en cuanto le vi esta mousse a La Juani de Ana Sevilla, me dije que la tenía que probar, y aquí está.


INGREDIENTES:

150 gr. de cebolla
30 gr. de aceite
180 gr. de pimientos de piquillo
1 lata grande de atún bien escurrida
7 palitos de cangrejo
200 gr. de nata
3 huevos
sal
pimienta negra
pimienta blanca
nuez moscada


PREPARACIÓN:

1. Echar la cebolla y el aceite en el vaso, picar 4 seg./vel. 4. Bajar los restos. Programar 6 min./Varoma/vel. 1.
2. Incorporar los pimientos bien escurridos, sin pepitas y cortados en tiras. Programar 2 min./Varoma/giro a la izqda./vel. cuchara. 
3. Echar el resto de ingredientes en el vaso y mezclar 30 seg./vel. 10.
4. Volcar la mezcla en un molde de silicona. Yo preferí ponerlo en uno grande en vez de varios más pequeños, pero llevará más tiempo. Meter al microondas 13 minutos al 80%, más 2 minutos al 100%. Lo último lo hice porque no se terminaba de hacer en el centro, aunque es verdad que con el reposo termina de cuajar. Es mejor ir poniendo los minutos de varias tandas en el micro y comprobar de vez en cuando, yo primero le puse 8 y después 5. Lo más importante es hacerlo en una potencia baja, ya que si no, se reseca por los bordes.

7 comentarios:

  1. Yo no tengo Thermomix... pero me encanta el paté, aunque no sé yo de pimientos xDD

    ¡Un besote!

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  2. A ver si me animo y lo hago para mi familia.

    Un beso

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  3. ?Queda para untar,no? Porque me gusta lo que lleva
    Besitos

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  4. Sencillo y delicioso, me encanta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Bueno, bueno, bueno me has dejado muy sorprendida, estoy tardando en hacerlo, me ha encantado la receta, gracias Isa.
    Besos.

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  6. Isa, un paté de lo más exquisito, me encanta la idea!
    Un besito

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  7. Te ha quedado espectacular! ¡Qué rico debe estar! ¡Me encanta la receta!
    ¡Besos y feliz fin de semana!

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