BIZCOCHO DE QUESITOS

Esta es una de esas recetas que llevan muchísimo tiempo en mi lista de pendientes, pero son tantas que no me da tiempo a hacerlas todas, así que últimamente ya no apunto ninguna nueva hasta que no vacíe un poco la lista. En esta ocasión la he sacado del blog Cocinando para mis peques, pero yo la he adaptado a la thermomix. He aprovechado para usar el molde que me regalaron en el AIG y más que un bizcocho parece una magdalena gigante. Una vez leí que era porque la temperatura no es la adecuada, no sé si más o menos, no me acuerdo. Encima intenté usar las plantillas que me regalaron en otro amigo invisible pero fue un desastre, ya que para decorar tiene que ser liso y no con esa montaña, pero yo lo seguiré intentando.

INGREDIENTES:

4 quesitos

4 huevos

1 yogur griego (125gr.)

250 gr. de azúcar

450 gr. de harina

75 gr. de aceite de girasol

1 sobre de azúcar avainillado

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

1 Precalentar el horno a 180º.

2. Meter la harina el azúcar avainillado y la levadura en el vaso y mezclar 15-20 seg./vel. 6. Reservar. Esto es lo mismo que tamizarla.

3. Echar los huevos y el azúcar y programar 2 min./37º/vel. 3. Volver a programar 2 min./sin temperatura/vel. 3.

4. Añadir el aceite, el yogur y los quesitos y mezclar 15 seg./vel. 3.

5. Incorporar la harina y la levadura y mezclar 20 seg./vel. 6.

6. Echar la mezcla en un molde engrasado y meter al horno unos 45 - 50 minutos, dependiendo del horno y del molde, ya que el mío tardó más en hacerse por el centro.