MIS CANGREBURGUER

La idea principal la he sacado de una revista, pero he terminado improvisando sobre la marcha y, como le puse surimi, por eso las he llamado así. De manera que son ideales para los niños ( o gente como yo), que no les hace tanta gracia el pescado.

INGREDIENTES:

2 filetes de merluza grandes

3 varitas de surimi de las grandes

un trozo de pan duro

leche para remojar

1 huevo

ajo y perejil

sal

pimienta

pan rallado

PREPARACIÓN:

1. Poner el pan a remojar en la leche. Según la receta abría que escurrirlo, pero yo lo desmenucé todo dentro hasta que se hizo una pasta.

2. Trocear el surimi según los gustos, yo lo pongo muy pequeñito.

3. Picar el pescado en trocitos pequeñitos. He preferido hacerlo así en vez de ponerlo en la picadora. Añadirlo al surimi.

4. Echar la mezcla del pan remojado, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil. Mezclar bien.

5. Echar el huevo batido, mezclar bien todos los ingredientes. Como me quedó un poco jugosa, le eché pan rallado.

6. Lo ideal sería meterlo un ratito en la nevera para que coja consistencia, pero yo seguí sobre la marcha.

7. Cortar unos trozos de film o papel de horno y poner encima un aro de emplatar. Yo usé el film porque se despega mucho mejor.

8. Dividir la masa según las porciones. A mi me dio para 4 bien contundentes. Si fuera para niños con la mitad de una de estas les va bien, pero es que mi otro aro es muchísimo más pequeño, y como en casa somos de comer, pues no pasa nada. 

9. Echar la masa sobre el aro y presionar con un tenedor o cuchara. Levantar el aro. Como tiene el film, si no las vas a consumir las puedes guardar envueltas en la nevera o en el congelador. Las mías fueron para el momento, además, no podía volver a congelar porque usé pescado congelado.

10. Calentar un poco de aceite en la sartén y dorar por cada lado. Verás que las mías están bien tostadas, pero es que mi madre dice que si no, no se hace bien el pescado. El problema de hacerlas tan grande es que cuesta darles la vuelta, pero aun así salieron estupendas.

Y mira el plato tan completo que me ha salido: verduras (pisto), carbohidratos (cus-cús) y proteínas (hamburguesa). Aunque al final la montaña no resistió el peso y se desmoronó.