PASTEL DE VERDURAS EN EL MICROONDAS

Con estos calores creo que a nadie le apetece encender el horno, así que el otro día me acordé de una receta que tengo en mi primera libreta y que tenía abandonada. El horno lo tengo desde hace poco, así que antes me tenía que buscar  la vida con el microondas, y te aseguro que sirve para muchas cosas más que para calentar, evidentemente, el resultado final, sobre todo el visual, no es el mismo, pero está muy bueno y se hace muy rápido. Ya te digo que la receta es de mis principios, y creo que la cogí del teletexto, cuando ponían recetas. Sí, lo confieso, yo miro el teletexto, aunque ya no tanto como antes.

INGREDIENTES:

2 zanahorias

1 calabacín o bubango

1 cebolla

50 gr. de aceite

2 lonchas de jamón de york gruesas (unos 300 gr. aproximadamente)

1 brick de nata de 200 gr.

3 huevos

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Te aviso que yo la he adaptado a la thermomix, pero se puede hacer perfectamente sin ella.

1. Meter el jamón partido en trozos y triturar 3 seg./vel. 4. Depende de como quieras que te queden los trocitos. Reservar.

2. Meter la verdura en trozos y trocear 4 seg./vel. 5. Bajar los restos y si queda algún trozo más grande volver a programar de segundo en segundo, con cuidado de no pasarse.

Yo pongo las verduras todas de una vez, en vez de hacerlo en dos tandas, y el vaso estaba casi lleno, unos 800 gr., así que no le añadí los 10 champiñones que lleva la receta original.

3. Añadir el aceite y programar 7 min./100º/vel. cuchara.

4. Mientras tanto, ir batiendo los huevos y salpimentar. Incorporar la nata a la mezcla.

5. En teoría, se debe escurrir la fritura, cosa que yo no hice porque siempre voy con prisas, y así me quedó el aceite en el fondo, así que si lo haces seguro que te queda mejor. Incorporar el jamón y la fritura a la mezcla y meter en un molde que pueda ir al microondas. No es necesario engrasarlo.

6. Yo lo tuve 17 minutos en el micro. Los primeros 10 al 80%, y luego lo hice en dos tandas: 5 minutos al 100% y como todavía no había cuajado, le puse otros 2 minutos al 100%.  Así que eso depende del microondas de cada uno. Lo que sí te recomiendo es que no lo pongas desde el principio al 100% porque si no se te seca como me quedó a mi por arriba, la verdad es que tampoco lo tapé. Es preferible ir añadiendo minutos que no pasarse.

Ya ves que apenas tiene color y no me quedó del todo consistente, en parte porque no le escurrí el aceite y porque la receta ponía 2 huevos y un vaso de nata. Lo que sí te puedo decir es que estaba buenísimo, no pasamos calor con el horno y es una forma de comer verduras para las "tiquismiquis" como yo.